1，帶魚
帶魚可以紅燒，幹炸，糖醋都可以吃。過年的時候，總會有很多油炸的食物，稍微加熱壹下就可以吃了。帶魚呈銀灰色，新鮮帶魚呈銀白色，肉質細嫩，越嚼越香。它與大黃魚、小黃魚、魷魚並列為中國四大海產品。但由於帶魚屬於海魚，腥味較重，所以最好的吃法是幹炸，不宜清蒸。
2.馬鮫魚
其實西班牙鯖魚，學名“藍點鯖魚”，是典型的肉多刺少的食物。它的肉厚而嫩，富含不飽和脂肪酸，對人體健康非常好，適合嬰兒食用。實際上，燉和紅燒都很好吃。炒好後可以直接食用，在沿海地區也可以用來燉鮁魚。買鮁魚的時候，買鰓鮮紅、眼睛黑亮的魚比較新鮮。
3.黃花魚
黃花魚分大黃花和小黃花，吃法不同。黃花魚價格比較親民，肉質滑嫩刺少，老人小孩都可以放心食用。大黃魚個頭大，味道好，有壹點腥味。適合蒸、燉、煲湯，老少皆宜。小黃花雖然好吃，但是更適合幹炒。壹盤幹炸小黃魚就當是妥妥的開胃菜了。
4.多寶魚
其實看到它的樣子就不太想吃了，因為在黑暗中看起來有點醜，但是味道很好。肉質厚嫩，刺少，營養高。皮膚下還有非常豐富的膠原蛋白，比家禽和淡水魚含有更多的營養物質，更容易被人體吸收。
5.桿
冬天是鱸魚最肥沃的季節。自古鱸魚以美味著稱，有詩“人來人往江上，卻愛鱸魚之美”來形容。鱸魚、黃河鯉魚、鱖魚、黑龍江興凱湖白魚並列為中國四大名淡水魚。鱸魚體長扁平，蒜瓣堅實，肉質白嫩，刺少不腥，壹般用於清蒸。