在家紅燒肘子的步驟:
1，豬肘子，皮革讓賣肘子的燒，然後用清水泡半個小時再洗。
2.準備調味包，八角，胡椒，香葉，肉桂，並添加壹些菊花到老丁。
3、高壓鍋，多加水，放入洗好的肘子，再放入撒好的姜蔥。加入調料包、醬油、部分冰糖、鹽、料酒，燒開，撇去浮沫，然後蓋上蓋子壓半小時——1小時。因為是家常菜的版本，老丁沒有把肘子煎成褐色，而是直接紅燒。
4、肘子要多燉。高壓鍋放氣後，把肘子翻過來，小火燉1-2小時，直到肘子軟爛。拿壹個容器，把大白菜和西蘭花放在水裏，然後放在盤子周圍做個邊框。
5.去掉肘子，把頭朝上放在盤子裏，然後拿個碗調水澱粉。找個炒鍋，往鍋裏倒點湯，燒開後加入水澱粉，然後均勻的倒在肘子和邊緣。