產地:安徽省黃山市歙縣清涼峰地區。品種:綠茶，六大茶類之壹，不發酵，性寒。壹般來說，老竹主要是壹芽二葉，壹芽三葉。成品茶外形寬扁均勻，黃綠色或墨綠色似竹葉，油黑色，耐沖泡，三四次仍香，故稱“鐵色大方竹葉”。
如何選擇？
形狀:扁平均勻，優雅光滑，顏色:綠色和黃色。湯色:淡黃色，香氣:香氣高而長，有板栗香。口感:口感醇厚爽口，葉底嫩勻，芽葉肥壯。
種族發生
竹慷慨已傳承百余年，最早創制於明代，清代被列為皇家貢茶。相傳老竹大方茶是歙縣老竹嶺僧人大方所創，故名“老竹大方”。大方茶可分為定谷大方和普通大方，茶中以定谷大方為最佳。
在閱讀《歙縣誌》時，發現有這樣壹段記載:“明代隆慶時期(公元1567-1572年)，僧人在休寧羅松山慷慨居住，制作精美茶葉，群邑學其法。但是，當時只有西北山區和成大漢山產茶。下至清明時節，銷往國外，種植廣泛，具有毛峰、大方、烘青等多種用途。”我們說的是大方茶的創作。
釀造方法
將5g老竹大方茶倒入蓋碗中，茶與水的比例為1:50，或根據口味逐漸增加用量。將85℃的開水沿碗壁倒入蓋碗中，不要直接將茶水倒滿。15秒後，即可上湯飲用。第壹次沖泡15s，第二次沖泡20s，第三次沖泡30s，可連續沖泡3次。貼心泡茶小貼士:壹泡15s，二泡20s，三泡30s，三泡更好(玻璃杯，碗蓋)。
手藝
采摘、殺青、揉撚、制坯、定型、蒸煮。
存儲方法
綠茶的保質期壹般是12個月。綠茶的保存環境是:避光、防潮、防臭、密封。建議將綠茶放入鋁箔袋中，擠出袋中多余的空氣，將袋口密封。封口後，將茶包放入鐵罐或錫罐中，蓋上蓋子，最後放入冰箱中垂直存放。可以提前0~2周取出65438+的劑量，不要頻繁取出。如果可以在2個月的短時間內飲用，可以在室溫下存放在陰涼的地方。控制溫度:低於10℃，相對濕度:低於50%。