鍋洗幹凈，放壹點水，燒柴火和雜草遏制火勢，用不發出火焰的虛火煨。等它慢慢成熟，不要催它。熱量夠了，自然就好吃了。黃州有這麽好的豬肉，價格卻便宜如糞土；有錢人不肯吃飯，窮人不會做飯。我早上起來做兩碗。不要介意我吃飽了。
註:潘。(y ǐ n):蓋起來，蓋起來。木頭頭:柴火、用作燃料的柴火、雜草等。解決方法:我明白。
“洗幹凈水少柴抽不起”賞析
“凈洗”雖然是準備做飯的意思，但其實是做事或修身養性時虔誠和認真的體現。煮肉是這樣，什麽都要這樣。讀者可以從這種細心的“凈洗”中窺見蘇軾嚴謹誠懇的修養。"沒有水，木柴不能燃燒。"放大量的水，小火，這樣肉就可以煮爛了，很好吃。蘇軾告訴我們，在具體實踐中，每壹個環節都要做得穩妥、細致，不能有絲毫大意。