大閘蟹的特點
大閘蟹的蟹殼呈青泥色,光滑有光澤,又稱青蟹。其腹殼壹般為白色,白中帶綠,有光澤,能給人以玉石般的美感。
大閘蟹的蟹爪呈金黃色,堅實有力,又稱金爪蟹。普通螃蟹經常接觸泥土,蟹爪壹般都是灰褐色的。
大閘蟹的毛腿又長又黃,根部又高又直。它八條腿上的絨毛有3-4厘米長,而普通螃蟹的爪子呈灰褐色,絨毛短。