民間傳說，洪水時代，洪水泛濫。為了盡快制服洪水，解決人民疾苦。大禹經常吃不好，睡不著。有壹天，忙碌的大禹覺得餓了，就在野外就地取材煮肉吃。
因為煮出來的肉湯很燙，大禹沒有時間也沒有耐心等到肉湯涼了。於是他折了兩根樹枝，把鍋裏的肉撈出來吃了。大禹發現用樹枝吃熱食方便，不會燙手。後來這種用樹枝釣食物的方式流傳開來，人們就形成了用筷子吃飯的習慣。
第二，筷子的禮儀
1，筷子要擺放整齊。
筷子壹定要擺放整齊。無論是飯前還是飯後，都不要把長短不壹的筷子放在餐桌上，造成“三長兩短”的局面，表示很不吉利。這個細節現在很多人經常忽略。
2.不要用筷子敲鍋碗瓢盆。
用筷子敲打碗、盆、盤的行為，表示“窮”。因為以前只有乞丐才會用筷子敲碗來引起別人的註意。
3.不要在盤子裏上下翻找。
妳不能在菜裏亂揮筷子，上下翻找，找妳想吃的。這不禮貌。遇到別人夾菜，要有意避開，謹防“筷子打架”。
4.不要用嘴咬或舔筷子。
有些人吃飯時喜歡用嘴舔筷子上殘留的附著物，或者咬筷子，這是壹種非常不禮貌的行為，也會讓周圍的小夥伴在壹起吃飯時感到尷尬。
使用筷子的註意事項:
1.用餐前或用餐時，不規則地將筷子放在桌上。
2.吃飯時用筷子敲打盤子是不禮貌的，表示妳很窮，很潦倒。
3、手裏拿著筷子不停的在菜裏挑菜會很無聊，甚至離妳很遠。
4.用拇指、中指、無名指和小指拿筷子。吃飯的時候食指伸出來，總會指著別人。這可能會對人際關系造成傷害。
5.在米飯裏放壹雙筷子，互相遞過去。根據中國的傳統習俗，這只有在死者被熏香的時候才會進行。所以，如果妳把筷子放在飯裏，無疑是把對方當成死人，是對別人行為的極度不尊重。
6.不小心把筷子掉在地上是嚴重的不尊重。因為中國人認為，所有的祖先都埋在地下，不應該被打擾，筷子掉在地上，是大不孝之舉。