在茶界，壹個“香”字就能俘獲人心。說到香水，鳳凰宗珊是絕對的領導者。單樅茶是從鳳凰水仙種群品種中選出的壹種優良單株茶樹，經栽培、采摘、加工而成。由於成品茶香氣和口感的差異，當地習慣將單樅茶按香氣類型分為多種，如黃誌祥、蘭芝香、陶仁香、桂桂香、通天香等。
鳳凰單叢茶沖泡小技巧:沖泡單樅茶最大的特點可以用壹個“快”字來概括:倒茶快，洗茶快，上湯快。只有這樣，茶的氣味和味道才能清香，茶才能安排好，才能享受到。