又稱矮鹿、野羊,屬偶蹄目鹿科，草食動物。麅身草黃色，尾根下有白毛,雄麅有角，雌無角。麅是經濟價值比較高的獸類之壹,麅肉質純瘦，全身無肥膘，肉營養豐富、細嫩鮮美，是瘦肉之王.肝、腎等均可食,有溫暖脾胃、強心潤肺、利濕、壯陽及延年益壽之功能。其皮加工後是有名的麅皮"綢"，非常珍貴，是制裘衣的上檔原料。在我國東北、西北和內蒙某些地區（如鄂倫春族人），麅肉是他們的肉類主要來源。市場上，常有相當數量的麅肉出售。麅子毛皮可做墊褥，有防潮作用。夏皮缺少絨毛，被稱為“沙皮”，加工後，可制成春秋季穿的衣服，這是東北林區工作者所歡迎的衣服。如果把毛全剃光，剩下的皮板可用來做夏天衣服。冬皮絨毛多，適於制成禦寒的皮衣。此外，麅皮還可以制作多種皮制品，如皮靴、皮帽、皮包等。