洛陽是著名的牡丹之鄉，許多贊美牡丹的詩歌流傳於世。唐代詩人劉禹錫曾寫下“唯有牡丹真國色，花開時移帝都”的詩句。宋代李正風的“國色天香，夜衣盡染”的詩句，甚至讓牡丹獲得了“國色天香”的稱號。洛陽牡丹種類繁多，根據花色、花形、產地、種植等不同特點，可分為90多個品種，其中以“姚黃”和“魏紫”最為著名。
2.金夢的黃河鯉魚
“黃河三尺鯉原生於金夢”。這裏出產的鯉魚，尾淡紅，腹亮白，肉質細嫩，味道鮮美，無泥腥味，是宴席佳肴。金夢黃河鯉魚是河南省洛陽市孟津縣的特產。金夢以東的黃河開始松弛，河床寬而淺，含沙量低，透明度高，所以這裏的鯉魚味道鮮美。
3.金夢梨
是洛陽名產，有壹千多年的栽培歷史。自古以來就是貢品。又叫“洛陽金桔”，因為它吃起來甜而多汁，脆而無渣，圓而紅。清代金夢梨有李霞、富梨、平梨、雪梨、五香梨、秋羅白、馬蹄黃等7個品種。現在已經增加到30多個品種。農產品地理標誌註冊產品:金夢梨申請人:孟津縣翠綠金夢梨專業合作社註冊證號:AGI00293產品典型品質特征外部感官特征:梨品種繁多，果形、口感、顏色、果頭、成熟度、耐貯性各不相同。
4、洛陽唐三彩
洛陽唐三彩品種繁多，內容豐富，涵蓋了當時社會生活的方方面面。唐三彩主要作為陪葬的明器，包括俑和生活用具。這些俑主要包括人物和動物。人物和雕像的主題廣泛，主要是婦女，官員和戰士。唐三彩女俑是以唐代生活中的女性形象為基礎的，包括站俑、坐俑、舞俑、歌俑、騎俑、鏡前梳妝俑等。主要表現唐代女性姿態自由、臉蛋豐滿、皮膚細嫩、手細腳豐的形象。
5.薊縣的銀杏？
嵩縣銀杏是河南省洛陽市嵩縣的特產。嵩縣地處伏牛山核心區，森林資源豐富，擁有兩個國家森林公園。全縣林地面積321萬畝，森林覆蓋率62.9%，森林資源總量居河南省第二位。是全國綠化模範縣、全國生態示範縣、動植物保護先進縣。嵩縣優越的地形和氣候條件為銀杏的保存和繁殖提供了有力的條件。目前，全縣16個鄉鎮的8個鄉鎮共有335棵突發或分散的古銀杏，規模和數量均居全國首位。