牛肉配酒，越喝越多。牛肉不上，雞肉隨便挑，羊肉壹定要配酒。這些都是俗語。
其實白酒和牛肉在飲食上並不是最佳組合。最好的搭配是紅酒和牛肉，白酒和雞肉或者海鮮。事實上，白酒可以和壹些花生或豆類壹起食用。這些搭配是人們頭腦中最常見的認知，為什麽會這樣其實沒有科學依據。
牛排和紅酒是最常見的葡萄酒搭配形式，但牛排也有不同的風味，這也決定了葡萄酒搭配的種類。如果妳不知道該選什麽，用波爾多和赤霞珠的混合酒配任何壹種牛排都不會錯。
燉牛肉香味濃郁，葡萄酒不僅要有濃郁的香味，還要有中等或較高的酸度。