飛花令，原本是古人飲酒令時的壹種文字遊戲，源於古詩詞的趣味，得名於唐代詩人韓逸《寒食記》中的名句“春城花滿天飛”。飛花時可以從詩詞歌賦中選句，但選的句子壹般不超過七個字。
飛花令是用詩，詞，或歌來演奏的，句子壹般不要超過七個字。酒席上，甲方說出第壹個字是“花”的詩，如“花，高如我窗，傷遊子心”，第二個人就接起第二個字是“花”的詩，如“花落時遇君”，然後第三個人說出第三個字是“花”的詩，如“春日花晨月夜”等等，七個字壹輪排列。如果接單的人不能接，酒官就要罰他喝酒。
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飛花令的歷史淵源:
酒令作為酒文化的重要組成部分，是酒席上以飲酒為樂的遊戲，它源於儒家的《禮記》，最早誕生於周朝。飲酒令不僅是古人待客傳統的表現，也是他們飲酒藝術和智慧的結晶。
以“飛花令”為代表的飲酒令，其實是中國人飲酒時特有的娛樂遊戲。飛花令飄逸靈動，沒有詩詞功底的人根本玩不出來，所以這種酒令就成了文人最愛的文字遊戲，連名字都來源於詩詞。因唐代韓逸名詩《寒食記》中有壹句“春城花滿天飛”，故名“飛花令”。
其實，唐代有不少以“飛花”為詞的詩，如吳的《飛花無聲燕子雙雙》，顧況的《飛花覆檀香》，雪霽的《飛花散珊瑚枝》，的《遊路飛花》。只有“春城處處花飛”才是公認的“花飛令”的由來。原因有二。壹是韓逸是唐德宗·施立欣賞的詩人，二是韓逸本人也是個好酒徒。他的許多詩都與酒有關。