蘇氏棉豐鎮大肉面
同德興面館:石泉街624號石泉街
這碗面在蘇州很有名氣，被列入了《舌尖上的中國》。在蘇式面條中，豐鎮的面湯最有特色。雖然是肉羹，但是要求清底。湯底由肉骨、鰻骨、螺螄、蝦頭骨、酒醅、冰糖制成。加壹點酒進去，真的很好喝。要我說，蘇州人是怎麽想到在面湯裏加酒糟的？那就要深挖豐鎮肉面背後的傳說了。
相傳，乾隆年間，壹位姓張的店主在集鎮開了壹家紅面館。壹天下午，在去買食材的路上，店主看到壹個中年婦女因為給父親買藥的錢被偷了而傷心，於是店主把所有的錢都給了她。晚上回到店裏，才想起第二天煮面沒有調料。郁悶的時候喝酒借酒消愁，掛湯燒澆頭。迷迷糊糊中，不小心把剩下的酒倒進了鍋裏。第二天早上起來，發現沒有醬油等調料的紅燒肉居然香了，就開始專做白面湯。有壹年，乾隆正好在夏天下江南。參觀完寒山寺後，他路過喬峰，循著香味去店裏吃面。吃完後，他反復稱它們為“豐鎮白湯大肉面”。從此，豐鎮的面聲名遠揚，為世人所熟知300年。
蘇州的面就是這樣，有歷史有故事，好吃。
特色牛排面
瓊林閣面莊(書院巷店):書院巷20-4號(近石泉街路)
這裏的招牌是秘制牛排面，最好配著紅湯吃。燙的不是很濃的醬油色，湯面裏飄著壹點點均勻的油花，面條很清澈。壹看就知道面條師傅很幹，卷的很緊，很熟練。按照老蘇州吃面條的習慣，第壹步肯定是拿碗，喝上壹口湯。瓊林閣最好吃的面條就在這第壹口，壹種悠閑的鮮味，從舌尖流到喉嚨，讓人壹下子就記住了這種湯面的味道。說到秘制牛排，雖然不是蘇面的傳統澆頭，但也有蘇州特色。比紅燒肉甜，比醬肉“精”，瘦而不柴。再加上面湯，可以說是相得益彰。
蘇州小吃和早餐糖粥
有壹首童謠是這麽說的，“忠信賣糖粥”。糖粥綿軟糯甜的口感，能勾起童年的回憶。蘇州的糖粥挺有名的，也叫紅豆粥。紅糖糯米粥放入碗中，表面有紅豆沙。吃的時候攪拌均勻，口中辣、甜、香、糯。最傳統的蘇州糖粥，紅豆沙是用蠶豆和紅糖水做成的。
豆花
地址:鳳凰街雙塔菜場門口
他家總是賣幾種小吃，比如韭菜煎蛋卷、蔥油餅、豆漿、豆花等。蛋卷和蔥油餅裏面全是酥餅，吃起來酥脆可口不會覺得油膩，豆花和豆漿味道純正。很多爺爺奶奶會坐在小店裏，壹手拿著蛋糕，壹手喝著豆漿或者豆腐花，也會遇到很多從新區、新園區過來的死忠粉絲。
蘇邦彩顏杜憲
是季節性很強的時令湯。過了這個村，沒有了這個店，就算還能看到同壹個店，也不再是那個村的店了——味道不壹樣了！
什麽是「腌鮮」？腌制，尤其是熏肉。臘肉很精致，春節腌制壹個月，在喜峰口吹壹兩周的新鮮臘肉最好。新鮮的，新鮮的豬肉，壹定要帶皮的，有壹些肥勢的，蹄子的，軟筋的，夾心的都可以，排骨比較舍不得，壹定不能選純瘦肉，大排骨。如果是這樣的話，很可惜，好的鮮肉吃起來像嚼木頭，基本都吐渣了。嘟嘟是用蘇州話表達的壹種烹飪方法，就是用文火烹飪，使原料入味。臘肉、鮮肉、竹筍、水放在壹起做壹鍋湯，湯很濃，乳白色。