是清熱解毒、通脈醒酒、呵護肝腎的重要藥材。
《神農本草經》、《濟生方》、《本草綱目》、《中國藥典》等數十種文獻中都有明確記載。
關於葛根有幾個有趣的傳說:
圖例1
古時候，深山老林裏住著壹位白發蒼蒼的老人，靠吃藥為生。
有壹天，突然聽到山腳下傳來了人喊馬的聲音。正當我納悶時，只見壹個十五六歲的男孩跌跌撞撞地跪在我面前，乞求道:“救命啊！”
原來，孩子的父親葛崴先生被朝中奸臣誣告陰謀造反，昏君官兵傳令抄葛家。
情急之下，該成員讓他唯壹的男孩連夜逃跑。
我不想被官兵發現。我在追。
老人動了惻隱之心，拉著孩子來到深山，東轉西轉，最後躲進了壹個隱秘的山洞。
官兵們幾經尋找，終於無功而返。
就這樣，孩子每天陪在老人身邊，帶著老人吃藥，逐漸了解了很多中草藥。
特別是給我印象最深的是壹根又白又肥又實的草根。為了紀念這位為葛家救活壹根的老人，這種藥被命名為葛根。
葛根有哪些歷史典故？
圖例2
相傳盛唐時期，壹座山腳下住著壹對夫婦，男名傅朗，女名佘女，男讀書女耕田，十年寒窗。傅朗高中時是秀才，但傅朗卻是滿腹煩惱，因為長安城的富婆個個艷麗漂亮，又想讓妻子長年勞作，身體瘦弱，於是決定和她離婚。
他讓老鄉帶壹封信回家。打開壹看，只見兩句詩，“緣份似落花似流水，驛道上的春風是牡丹”。她明白，傅朗是要自暴自棄了，她整天想著茶飯。以淚洗面更加憔悴了。
山神得知此事後，憐憫這位惡業中的善良畬族姑娘，在夢中指示她每天上山挖葛根。很快，她重生了，變得富有、美麗、容光煥發。
傅朗把村民帶走後，想了想:有困難的妻子怎麽能被拋棄呢？於是他急忙趕回老家，發現妻子變得異常美麗，更加喜出望外，夫妻團聚，榮辱與共。
從此，畬族婦女有了吃葛根的習俗，而且個個胸脯豐滿，身材苗條，皮膚白皙
圖例3
傳說古代湘西壹個土司的女兒愛上了壹個漢族小夥子。
由於雙方父母的堅決反對，這對戀人見了面，逃進了深山老林。
進山不久，小夥子應該是得了嚴重的癰，神誌不清，滿臉通紅，渾身青春痘。
姑娘急得放聲大哭，哭聲驚動了壹個仙須鶴發的道士。她立刻給這個年輕人吃了壹種仙草根，十天後就痊愈了。
後來他們才知道，這種仙草叫野葛。
長期進食後，兩人都顯得輕盈健康，皮膚細膩，不顯老。兩人都活了100多歲，被傳為美談。
現代研究成果證明，葛根是壹種營養豐富、藥用和食用價值極高的珍品，被譽為“亞洲人參”。
在中國南方壹些省份常作為蔬菜食用，味甘、涼、味美。
以上是關於葛根名字的民間傳說。想了解更多中醫歷史，請持續關註健康網中醫健康頻道。