中國古代有春天送梅，秋天采蓮的傳統。自古以來，我國人民就把蓮子視為珍貴的食物，至今仍是高級滋補營養品。許多地方專門生產蓮子。
2.藥用
《本草綱目》中記載，蓮、蓮子、蓮衣、蓮房、蓮須、蓮子心、荷葉、蓮梗、蓮節均可入藥。荷花能活血止血，除濕祛風，清心涼血，解熱解毒。蓮子能養心、腎、脾、腸。
3.看
中國的荷花園有三種:壹種是武漢東湖磨山的園林植物園，開辟大片水生花卉區供觀賞、研究荷花；二是南京莫愁湖、杭州新“屈原風荷”等大型公園，以賞蓮為主。
擴展數據:
荷花以其實用性進入了人們的工作和生活，同時也以其絢麗的色彩和優雅的魅力滲透到了人們的精神世界。我國最早的詩歌總集《詩經》將荷花描述為“山中伏素、姬、蓮”，“反方向蒲、蓮”。
荷花作為壹種觀賞植物被引進並種植在花園池塘裏。它最早建於公元前473年，是吳王夫差在他的離宮(即蘇州靈巖山)為他心愛的妃子賞荷而建的。春秋時期的青銅工藝珍品“蓮鶴方壺”(高118 cm，故宮博物院藏)從藝術方面，
它反映了蓮花在時代精神中發揮的重要作用。此工藝寶器取材於真實自然，蓮花紋概括形象，龍騰飛躍。可見蓮花與神化的龍、螳螂、仙鶴壹樣，在人們心目中已經成為崇高聖潔的象征。
參考資料？百度百科-蓮花