細胞染色體數目也不同，綿羊為27對，山羊為30對。綿羊和山羊不能交配生小羊。
第壹，山羊和綿羊外貌的區別
1.羊角多呈螺旋狀向兩側延伸，墓寬，橫截面呈三角形和正方形；山羊的尾巴大多短而上翹，綿羊的尾巴大多肥大或細長下垂。
2.綿羊的臉壹般是微凸的，而山羊是直的。羊的毛有粗有細，呈卷曲狀；山羊的毛不是卷曲的，而是由粗糙的剛毛和絨毛組成。我們看它們的長相，首先會有綿羊呆板，山羊靈活的感覺。
3.山羊身體輪廓清晰，棱角分明，綿羊身體豐滿。
4.山羊壹般會長胡子，脖子下面會有下垂的肉，而綿羊不會。
5.山羊角呈弓狀或鐮刀狀，向上向後呈倒“八”字形，角與基部的距離很窄，角的橫截面為扁三角形。
二、山羊和綿羊的生理差異
1.羊毛被柔軟致密，富含油脂和汗水；羊毛被大多短而硬，羊毛脂肪很少。
2.山羊公羊尾巴下有臭腺，有很強的腦臭味；綿羊和公羊不會。
3.羊有淚腺窩腺和指間腺；山羊不會。
4.山羊的體脂主要沈積在腹腔和內臟器官周圍；綿羊沈積在皮膚、尾巴和肌肉層下面。
第三，山羊和綿羊生活習性的差異
1.綿羊和山羊都是群居的，但綿羊比山羊更群居，在任何環境下都采取集體行動。
2.羊溫順膽小；山羊活潑勇敢，常可作為羊群的首領。
3.綿羊和山羊都不喜歡生活在低濕度的環境中，都喜歡水、草、器皿的幹凈。但是，山羊更喜歡幹燥和潮濕的環境，所以在潮濕地區飼養奶山羊需要建造羊床。山羊渴望氣味難聞或被踐踏過的草料，但它們拒絕進入。
4.綿羊和山羊吃的飼草種類較多，但山羊吃的飼草種類比綿羊多，特別喜歡吃灌木的嫩枝，山羊的體型和皮毛更有利於在灌木中放牧。