頭戴黑氈帽,搖著黑船,敲著茴香豆,喝著黃酒,是紹興水鄉的真實寫照,是魯迅先生經常潑墨的畫面,是妳到水鄉旅遊的必去之地。黑氈帽承載著鮮明的水鄉特色,具有濃郁的中國酒文化內涵,被解讀為越文化的象征。黑氈帽-紹興-黃酒-黑氈帽黃酒有著千絲萬縷的聯系。黑氈帽黃酒也順勢崛起,最終成為壹壇酒。
黑色氈帽與竹鄉的聯姻,竹鄉清澈的山水賦予了它更美的氣質。讓黑色氈帽看起來越來越年輕。對於黃酒來說,水被譽為“酒的血液”,水是釀好酒的關鍵;釀造黑氈帽黃酒的水取自黃浦江源頭龍王山的活水,水質壹直保持在I類水平,礦物質非常豐富。
黑氈帽米酒繼承了傳統米酒的口感,特點是清爽;采用獨特的釀造工藝和多菌種多酶聯合發酵方法,形成了"品質穩定、清爽度低、口感綿甜"的獨特風味。該產品既繼承了傳統黃酒的風味,又在很大程度上改變了傳統黃酒“口辣、口幹、易上頭”的缺點,開創了健康飲酒的新概念。
據檢測,黑氈帽米酒含有21種氨基酸,總含量高達每升6770.9毫克,是人體特別需要的。而人體自身無法合成,只能依靠從食物中攝入的8種氨基酸達到2550mg,是啤酒的11倍,葡萄酒的12倍。尤其是促進人體發育的賴氨酸,在大部分谷物中都是缺乏的,其含量比啤酒、葡萄酒、日本清酒高出2-36倍。還含有豐富的維生素和鐵、銅、鋅、硒、錳等微量元素。它的營養成分不僅高,而且容易被人體消化吸收。長期飲用有益健康。