口蘑是壹種生長在蒙古草原上的白色姬松茸野生菌。壹般生長在有羊骨頭或羊糞的地方，味道極其鮮美。因為蒙古口蘑的土特產此前都是通過河北省張家口市出口到內地，張家口是蒙古商品的集散地，所以被稱為“口蘑”。因為產量不大，需求量大，所以價格昂貴。
由於產量小，需求量大，價格昂貴，在中國市場上仍然是價格較高的壹種蘑菇。1958年郭沫若遊張家口時，寫了壹首贊美口蘑的詩。口蘑之名，天下皆知。不知道為什麽叫口蘑。最初產於張家口，口上有很多好蘑菇。詩人給出了口蘑這個名字的由來。