但是現在很多電視劇制作不嚴謹，細節到處出錯。比如漢朝的貴妃臥室裏有壹碟櫻桃西紅柿，唐朝的大媽在長安街上叫賣烤玉米，宋朝的大俠在荒郊野外的黑店裏要了壹碟黃瓜...忽略所有這些蔬菜和水果，它們仍然停留在歐洲、美洲、波斯等本土，沒有被有識之士引入中國。中國人“能吃、敢吃、會吃”，但在兩千多年前的秦朝，人們的餐桌其實是非常單調的。
第壹，食材。
秦朝的時候，人們基本上只吃兩頓飯，早上壹頓，下午壹頓，晚上很早就睡了，不吃飯。主食方面，當時南方以大米為主食，北方以粟(黍)為主食，偶爾吃小米(黃米)、黍(大豆)、麻、麥、高粱。除了主食，就是菜。
秦朝的肉很多。狗、豬、羊、鹿、雞、鴨和魚是餐桌上的主要肉類。與現在不同的是，秦朝的時候沒有那麽多“愛狗人士”。那時候，人們經常吃狗肉。“狡兔死，走狗烹”當時就流傳下來了。殺狗者和賣肉者比比皆是，甚至“屠狗”也是壹種經常引起激烈人群的流行職業。聶政和樊噲都是幹這壹行的。
此外，還有電視劇中常見的“牛肉”，但牛肉極其罕見。在中國，幾乎整個古代社會，牛都是農耕的重要勞動力，歷代政府對牛的管理和保護都非常嚴格。
秦朝也不例外。政府對牛的保護非常嚴格，嚴格到連牛的屍體都要上繳。被翻了之後，並沒有掩埋的意思，而是有了壹個“熟練的解決辦法”——把屍體分解成皮、肉、筋、角，分別出售，這樣就可以買到牛肉了。另外，秦朝雖然有很多法律法規，但是沒有野生動物保護法，會打獵的人也可以打野味做壹頓打牙祭。
即使到了秦朝，也要講究葷素搭配，只是當時的蔬菜沒有我們現在豐富。《詩經》裏提到的蔬菜有幾十種，現在看來這些蔬菜大多是野菜。秦漢時期常吃的蔬菜有五種，稱為“五菜”，即葵花、香草、蔥、韭菜。向日葵現在叫冬葵或者冬莧菜，草本植物是黃豆葉，蔥韭菜跟現在壹樣。
第二，練習。
秦朝沒有鐵鍋，甚至到了漢朝才出現植物油，做飯就別想了。那時候的古人大概是吃燒烤最多的，並不是他們喜歡燒烤，而是他們只知道燒烤。
燒烤可以算是人類最原始的烹飪方式，也是最簡單的烹飪方式。秦朝時，肉直接放在火上烤，稱為“焦”；穿串類似於今天的烤肉串叫“烤”；如果把肉裹上泥，直接放在火上烤，就叫“鍋”，有點類似我們今天做的。
可惜當時燒烤界還沒有“絕世雙驕”——孜然和辣椒。孜然是唐朝以後通過絲綢之路傳入中國西域的，辣椒更晚。直到明朝末年，它才從南美傳入中國。在秦朝，使用最多的香料是鹽和胡椒。
除了燒烤，蒸和煮也是當時常見的烹飪方法。我經常看到秦末的諸侯下廚招待百姓。心情不好的時候，還讓幾個人做飯。比如楚漢爭霸時，項羽揚言要煮了劉邦的父親。烹飪需要器具。在沒有壺的情況下，青銅鼎等青銅器成為了首選，但這些東西都是貴族專屬，平民只能用陶器。
其他做法就不那麽主流了。比如“大眾”中的“肥”，就是把生肉切成塊，蘸上調料；“漬”就是把肉用酒腌泡；“糖”做成肉醬；“腌制”是將生肉切成條狀，腌制後風幹，也叫“腌制”。
肉和蔬菜之後，讓我們看看水果。與蔬菜不同的是，秦朝的水果品種與現代相差不大。那時候已經有梨、桃、李、杏、柿、橙、李了。當然，味道肯定比不上我們今天人工挑選的水果。
由於社會發展的原因，秦代的烹飪技術和食材都比較少，無論是肉類還是水果，當時的老百姓都不常吃，百姓的食物也以主食為主。直到漢朝開放西域，大量引進食材，明朝從美洲引進大量食材，食物才逐漸豐富起來。