2.月餅從古至今的發展:
據說月餅出現於唐代，興盛於宋代。是中秋節拜月時最重要的物品，祭完之後全家共享。因為月餅象征著團圓，所以有些地方叫“團圓餅”。《燕京歲月餅》載:“月亮的月餅比比皆是，最大的有壹尺多長，上面畫著癩蛤蟆和兔子的形狀。祭完就吃的，吃到除夕的。”蘇東坡的詩說:“小餅如嚼月，內有酥，外有漿。”清代楊光甫的《宋·南蔡賦》寫道:“月餅以桃肉為餡，冰淇淋以糖霜為料。”好像當時的月餅和現在的月餅挺像的。
月餅象征著團圓，是中秋節必吃的食物。關於月餅的起源有很多故事，但在所有的故事中，月餅都是用來慶祝勝利的。
據傳說，在唐高祖時期，李靖將軍在8月15日征服了匈奴，凱旋而歸。當時做生意的吐魯番人向唐朝皇帝敬獻糕點。高祖李淵接過華麗的餅盒，取出圓圓的餅，對著天上的明月笑著說:“要用胡餅請蛤蟆。”之後，與大臣們分享蛋糕。
從那以後，月餅的制作越來越精細。蘇東坡在壹首詩中寫道:“小餅如嚼月，有酥有餡。”清朝的楊光甫寫道:“月餅餡是桃餡，冰淇淋是糖霜做的”。
月餅發展到今天，品種更多了，口味也不同了。其中，北京式、蘇式、廣式、潮式月餅成為中國月餅的五大類。近年來在海南異軍突起的水果月餅深受消費者青睞。