尹清江清飯面
袁普名國勝遊，風景如揚州。洋橋東接西流水，南跨南通北草樓。豆撈宮前的杜甫巷，魁星閣下的狀元溝。風光無限，石碼頭九省通衢。
淮安市，簡稱淮，古稱淮陰、清江浦。是江蘇省下轄的地級市，二類大城市。位於江蘇省中北部，江淮平原東部，長三角地區，是蘇北重要中心城市，長三角北部現代化中心城市，南京都市圈成員城市。
淮河生態經濟帶是壹線城市，三線城市。它位於古淮河和京杭大運河的交匯處，中國的南北分界線上，擁有中國第四大淡水湖洪澤湖。截至2023年，淮安下轄4區3縣；面積為10030平方公裏。截至2022年底，常住人口455438+0萬人。
淮安是全國文明城市、國家歷史文化名城、國家衛生城市、國家園林城市、國家環境保護模範城市。它是淮揚菜的主要發源地之壹，被聯合國教科文組織授予“世界美食之都”的稱號，也是江淮流域古代文化的發源地之壹。
淮安位於秦朝，距今已有2200多年的歷史。淮安有壹處“青蓮崗文化”遺址。這裏曾經是水運的樞紐椽，鹽運的樞紐。有江南河總督署，水運總督署。
歷史上與蘇州、杭州、揚州並稱為運河沿岸“四大都市”，“南船遇北馬之地”，有“中國運河之都”的美譽。中國大運河淮安段入選世界遺產名錄。
歷史演變:
公元前4000年左右，在今天的淮安市境內就有人類活動的痕跡，形成了“青蓮崗文化”。夏商周時期，淮安城現為“懷壹”聚居地。春秋戰國時期。
如今的淮安地區交通便利，南北道路四通八達，溝壑縱橫，土地肥沃利於灌溉，因此成為列強諸侯爭奪的地區，先後為吳越楚所擁有。