銅仁有哪些特色小吃銅仁有哪些特色小吃？

1，應酬飯。社交餐歷史悠久，地方風味濃厚。社會飯的主要原料是黃花蒿和新鮮的野蔥，洗凈切碎，擠出苦味，在鍋裏用茶油炒後擠出苦水。將臘肉洗凈刮凈，放入沸水中煮熟，切成蠶豆大小的顆粒。大米和糯米的比例是6:4。大米洗好後放鍋裏煮壹會兒，用鏟子把水過濾掉。淘洗後糯米用溫水浸泡半小時，用鏟子過濾水分。按大米總量，將15%臘肉、20%黃花蒿、15%野蔥和適量鹽混合。主料和輔料混合均勻後，松散蒸熟蓋好，即可食用。是銅仁小吃的主要代表。

2、鍋粉。它的正宗制作是用優質的綠豆和大米，經過浸泡、研磨、順鍋蒸煮而成。外觀黃綠色，內部呈蜂窩狀，有綠豆香味，輔以姜蔥、油辣椒、肉哨子等食材。食物酥脆，有清熱去火的功效。

3、糖麻圓。形似雞蛋，色澤紅棕色，上覆芝麻，色香俱佳。其制作方法是在糯米中加入少量大米，加水揉成面團，揉成圓形，放入油鍋中用紅糖(或白糖)煎熟。色澤鮮香，黏糯，甜而不膩，外形美觀等。，它在鹹宜很受歡迎，老少皆宜。

4、思南花甜。花田壩是貴州省思南縣人民必備的年貨，是可食用的藝術品，是中國唯壹進行藝術創作、體現文化內涵的食品。它的神奇之處在於，無論身體有多長，都是橫著按順序切成薄片，每壹片花都有壹模壹樣的“花”(花紋)。山川、人物、花鳥魚蟲，都能在鍋裏惟妙惟肖地呈現出來，被稱為“中國壹絕”。