在現存的唐詩中，有很多是專門寫荔枝的。在唐代，白居易、徐夤和薛能尤其擅長寫荔枝詩。
清代王世貞曾雲:“白樂天、蘇子瞻為荔枝傳神。由此可見，白居易對荔枝這壹詩歌意象的發展有多麽重要。白居易的荔枝詩《十八韻》已經把這種“南國奇果”描寫得非常細膩了。其詩曰:“奇果貼南國奇果，香林對北塘。春陌陌，夏。樹葉垂下門，樹枝壓住墻。起初因為風，逐漸與日本爭光。晚上驚得吊著火，在樹上化妝。比紅蜻蜓還深，檳榔。群星相連，佛珠璀璨。紫羅剪襯殼，白玉裹填髓。小小年紀就聽說了，現在就來嘗嘗。咀嚼天堂的味道，聞異世界的芬芳。潤生蓮花出水，比橘霜還鮮。吞棍在手，花蜜舌髓。物以稀為貴，天高任怨。它教會了學生在夏季生活，但也阻礙了他們。液體的精華很難留在裏面，晏子又嫩又容易受傷。南方很熱，但是到北方很遠。不允許填王貢品，也沒有理由送到皇帝老家。只有妳能扔禮物，妳的臉像潘閬壹樣白。真的很好吃，壹讀中間就已經流口水了。這位老人對荔枝湧有著深厚的愛，有著“壹日不能離此君”的大禮。他曾自己種過荔枝樹，並在《種荔枝》中作詩:“紅珍珠誠可愛，白胡子太守。十年後，我們知道誰在那裏，我們從宮廷中種植荔枝。”詩中蘊含著世界廣闊的感覺，對荔枝的迷戀讓人鼻子發酸。不僅如此，這位老人還“愛屋及烏”。他兩次送荔枝給他的朋友楊八吉君，這激起了楊軍自己種植荔枝的想法。沒想到，這老頭還寫了壹首詩善意地嘲諷他:“香綠葉真如畫，紅綠籠真可憐。聽說萬州要種，擔心妳要吃到哪壹年。」
徐夤更加獨特。他擅長用荔枝表達閑適淡泊的意境，即使古今絕無僅有。《壹鄉孤遊》詩中有雲:“魚驚投青蓮，鳥啄紅荔枝。《鷓鴣》中也有這樣壹句話:“荔枝初熟無人際，啄穿紅芽，墜入野田。“就憑這兩副對聯，給徐夤起個‘許立誌’的外號，恐怕是當之無愧的。此外，他還寫了兩部《荔枝七法》，對荔枝進行了力所能及的描寫。其中不乏“龍殼綻紅粟，魚目含白膜漿”“鬼鴉啄瓊金滴，寶器帶圓蚌腹”“誰刺大猩猩血，染筋滿殼”等美句，猶如壹層壹層剝開荔枝殼。讀徐夤的詩，做壹個古典文學的食客，是多麽美好啊！
薛能的荔枝詩兼有白詩和徐詩的特點。雲《荔枝府》《荔枝詩》都有白居易倚仗荔枝抒寫人間悲情的味道。《留題》裏有壹句話“茶使詩心復活，隔壹段時間就要唱壹次。當春天甘蔗寒，荔枝深在雨中，徐夤詩歌的魅力通過荔枝表現出來。唐人鄭谷在《許昌閱雪尚書詩》詩中說他“誦荔枝雨，誦海棠春”，這是對他荔枝詩的壹種認可。
荔枝反映鄉愁
正如蔡襄《荔枝樹》所言:“荔枝是世界上唯壹存在於福建、廣東、南粵、巴蜀壹帶的東西。漢初南越王維為此做了準備，於是開始通華。荔枝作為壹種地方風景，最能體現地方特色，它進入唐朝的視野，多半也是由於此。唐代詠懷送別詩最註重對物的描寫，以表現時空特征。其中涉及嶺南、閩中、四川的詩詞自然占有壹席之地。
生活在蜀中的女詩人薛濤寫下了絕句七首之壹的《憶荔枝》，但她寫的是嶺南的荔枝:“據說郡與南方隔著壹片不毛之地，難以忘懷。青衣附近，甚至有楚水，素漿得如甘露。恐怕也是對四川荔枝的壹種向往吧。杜甫的詩沒有女詩人的山川那麽遙遠。他懷念蜀地，所以寫蜀中荔枝:“我記得在鹿戎摘荔枝，青峰映巖。“在北京，老的不見色，紅的只知道甜甜蜜蜜。杜甫詩歌的偉大之處，在短短的四句話裏已經充分展現出來，追憶往事而不停留在情感的原點，像荔枝，但又不僅僅停留在荔枝的情境裏，以“飲水思源，冷暖自知”這樣的人生感嘆來結束句子。在這壹點上，品嘗荔枝比我們的貪吃計劃更享受，顯然要深刻深刻得多。鄭谷將去四川瀘州，在那裏遇到裴先生，流亡隨州生活。結果老朋友談起往事，無限淒涼:“壹年來，* * *望松溪影，宋喆河無壹僧。今天，我想起了在成都發生的事情，我將在謝夢度過壹段時間。離婚了就老了，完全退休了就很孤獨。我再往南走，春天荔枝熟了，往重慶走。詩中充滿了天地間亂世的情懷，融合了時代的混亂和生活的經歷。“春來荔枝熟”的季節，是杜甫《落花》(杜甫《論遇李龜年順流而下》)詩的另壹種表達方式，讓人唏噓不已，恨之入骨。
與回憶詩相比，荔枝在唐代送別詩中更為出彩。在古代，荔枝的原產地屬於邊疆，路途遙遠。老朋友去了，難免會擔心“在這裏妳壹定要離開我，漸行漸遠，我們什麽時候才能再相見？”而且天氣惡劣，韓愈被貶到潮州，甚至被告知“把我的骨頭拿到河邊去。”如何安慰旅行者？蘇東坡說“壹日三百顆荔枝，不願長大做嶺南人”，無疑是壹種自慰，而他恰恰繼承了唐代送別詩以荔枝慰人的形象。邊境什麽都沒有，只有荔枝好。