絲瓜炒雞蛋。我家院子裏每年都種絲瓜，純綠色食品，炒雞蛋是最好的搭檔。絲瓜也是很好的中藥材，有疏通經絡、解毒化痰、潤膚的作用。而且炒菜容易爛，和雞蛋壹起炒很快就熟了。香椿芽炒雞蛋，青椒炒雞蛋，韭菜苔炒雞蛋比較好吃，辣椒芽炒雞蛋可以，薄荷芽很好吃，但是我吃不了。西紅柿炒雞蛋做的好吃:先炒雞蛋，蛋液要打到表面有很多泡沫。熱鍋炒油，炒雞蛋多放點油，雞蛋會膨脹，吃起來更嫩；西紅柿要炒到軟到能出汁(炒的時候可以加點鹽，這樣韭菜菠菜木耳蔥冬瓜雞蛋湯炒雞蛋最不濟也能做出好吃的蛋炒飯。
雞蛋是家常菜不可或缺的原料。比如韭菜、菠菜、西紅柿、黃瓜、青椒、苦瓜、香椿、土豆絲炒雞蛋。各種炒雞蛋都在上面，但是孩子喜歡吃韭菜餡的餃子，更喜歡韭菜炒雞蛋，所以平時只要孩子在家，就只能吃韭菜炒雞蛋，偶爾吃西紅柿炒雞蛋。少油少鹽，要吃出健康的節奏，所以可以只吃壹道菜，雞肉和西紅柿不要全部炒，只是部分軟化汁液，加壹個辣椒，比單純炒西紅柿好吃100倍，對孩子來說是壹道營養的菜。