在刑法中，犯人被脫光衣服，放入壹鍋沸騰的液體中，或先放入冷液體中，再加熱至沸騰。液體可以是油、酸、瀝青、水或熔化的鉛。在亨利三世統治時期，它是專門為中毒的囚犯準備的。
“在《亨利三世的法律1531》(將下毒視為叛國罪)的序言中，引用了廚師理查德·魯斯的案例。他在給羅切斯特主教壹家和蘭貝斯窮人的食物中下毒，導致壹男壹女死亡。他被判叛國罪，判處烹任，不能免罪。他在史密斯菲爾德被當眾拷打。同年，壹名女仆因在國王林恩毒死她的女主人而受到懲罰。”(選自大英百科全書，1911年)
在倫敦的《灰色修士編年史》(由卡姆登學會出版)中，記錄了史密斯菲爾德的壹次處決。壹名男子被人用鐵鏈捆住，數次扔入沸水中，直至死亡。在現代，伊迪·阿明(沒有人能跑得更快，20世紀70年代的烏幹達獨裁者)被指控用這種方式懲罰他的敵人。