據說秦始皇稱帝後成了美食家,於是人們在民間到處搜集美食,最後發現了郭隗的牙齒。其實郭隗最早的牙也叫“月牙餅”。六國統壹後,人們想改這個名字,因為“月牙”的意思是“缺月”、“不圓滿”。後來逐漸發展為“郭隗之牙”之名。那麽,“郭隗之牙”是什麽意思呢?其中“國逵”意為“國逵”,其中“國”意為城邦,“逵”意為第壹義。合起來就是說秦朝壹直欣欣向榮,天下第壹。
因為郭隗的牙齒太好吃了,連吃慣了宮廷食物的秦始皇都很喜歡吃,所以在秦朝時期風靡全國,基本上人人都愛吃。唐朝時期,郭隗的牙齒更加完善,做工更加精美,味道更加鮮美。後來到了明末清初,郭隗的牙齒壹度掉光。清中葉以後,民間人士經過不斷研究,終於重現了郭隗的牙齒。如今,鍋盔鴨子已經成為鹹陽乃至陜西的美食代表,受到全國人民的喜愛。
那麽,郭隗的牙齒是怎麽做出來的呢?
其實做鍋盔的牙齒很簡單。首先要選擇上等的面粉和未發酵的死面,然後揉成馬蹄形,再放在炭爐裏烤,待表面呈金棕色,內部熟透。之後把面包從爐子裏拿出來,然後用刀從中間切開,最後把秘制的果汁和紅燒肉放進面包的夾層裏。郭魁的牙齒吃起來很脆,可謂肥而不膩,瘦而不柴。壹口下去,唇齒留香,回味無窮。
也正因為如此,秦始皇喜歡吃郭隗的牙齒。