雖然國外沒有高端路線，但是國內有走國外高端路線的成功案例。大東酒店的前身是北京烤鴨店，成立於1985。2002年，公司重建。董花700萬買下烤鴨店，開了第壹家“烤鴨店”。他也是中國酒店業唯壹擁有MBA學位的廚師和酒店經理。目前，大東酒家在北京、上海等地擁有14家門店，成為遊客和外地遊客的壹大“魅力”。2017大董在上海獲得壹顆米其林星。大東無疑是高級餐飲的代表之壹。
作為壹家以鴨為特色的中餐廳，大董給消費者最大的印象應該是品牌的“文化包裝”。大東區以“中國新美食”為理念，主營中華美食，品牌定位屬於五星級、五星鉆石級涉外餐廳。大東以詩詞和傳統故事標註美食，銷售大型文化品牌和大型圖書文化用品。每壹家打造大董高端形象的餐廳，都堅持走高端路線，打造不同的主題形象，但都圍繞中國傳統文化打造用餐環境，盡可能包括皇家圖書館文化主題、魏晉南北朝文化主題、老北京建築文化主題。
針對高端消費群體，招牌烤鴨價格為298元，平均起步價為每人400元。大東偏愛高端消費群體，吸引各國政要、外賓、遊客。接待奧巴馬夫人和日本首相安倍晉三。中國藝術烹飪的主題是中國的中國烹飪集，分為相戶愛、夏蒙、秋韻、冬趣四大主題，包括200多個菜品。非常精致，很有藝術感。五年，2001，大東研發出“酥而不膩”的新型烤鴨。脂肪含量比傳統烤鴨低很多。這壹成就被視為烤鴨發展史上的“工業革命”。