總的來說，文章平和而簡單。細細品味，發現作者在各種關於蓮藕和蒓菜的談論中，都流露出對故鄉的留戀和懷念。
文章開頭說“和朋友喝酒，嚼著細細的雪蓮根，突然很想念家鄉。”從吃蓮藕開始，其實就應該表現出鄉愁。“突然”這個詞讓我們看到了作者對故鄉深深的思念之情。只要有壹點“觸動”——帶有家鄉特色的蓮藕，就能引起作者的留戀。然後，作者通過回憶，為我們描繪了壹幅家鄉的清秋畫卷:在城外出產藕的池塘和蜿蜒的河流的映襯下，勤勞、淳樸、健康的男女荷農帶著壹次次被砸碎的“鮮嫩玉蓮藕”進城，讓“清淡甘甜的味道”在家家戶戶、人人皆有。
家鄉很普通的蓮藕，讓作者想起了“這裏”，成了“幫茶館”討好“財主”的寶貝和物品；成了水果店都有的“待價而沽”的貴族商品。至於街上賣的蓮藕，“不像乞丐的胳膊腿那麽細，卻像未熟的柿子那麽澀”。鄰居送的蓮藕“長滿銹斑”，索然無味，不想再吃壹塊。因為想到蓮藕，作者也想到了家鄉的蒓菜。出太湖很方便。無味的蒓菜，用湯來襯托更好，就是我家鄉的這種“好湯”。這也是為什麽我會有“淡綠的顏色和濃郁的詩意，無味的味道真是令人著迷”的感覺。蒓菜到了上海，就是“不能在外面吃”，否則很難吃到。
家鄉很常見的蓮藕、蒓菜，離開了生長的地方，變得面目全非，讓作者想到了家鄉淳樸的民風，字裏行間，滲透著作者濃濃的鄉愁。故鄉不是壹個抽象的詞，而是由許多人、事、物、景組成，是許多情感和記憶的混合體。所以鄉愁的作品往往是以壹些具體的事物為題材，從眼前的場景中喚起鄉愁，也就是借物抒情。作者作品中的蓮藕和蒓菜，因為融合了鄉愁，有著特殊的含義。
其次，文章的語言平實簡單，親切自然。最快樂的時光是過去，最真摯的友情是過去的友情，最難得的情感是過去的情感，最難忘的美食是童年的美食，這幾乎是每個人都有的壹種心理和情感體驗。所以作者不用華麗的辭藻，精巧的結構，戲謔的文筆，也能激起讀者的鄉愁和鄉愁。語言越是親切自然，就越能打動人，給讀者留下真誠的印象。
文章開頭，我因為喝酒吃蓮藕而想起家鄉。我寫得自然而坦誠，為整篇文章定下了簡單親切的基調。這種以事塑造的文風，給人的感覺就是朋友之間在聊舊事，隨便聊聊。再比如《再卓》。“他們想休息的時候，就把竹竿放在地上，自己坐在上面。他們只是在桿子裏挑選過嫩的蓮藕或較老的蓮藕，大嚼壹口解渴。”卓”、“橫”、“坐”、“挑”、“啃”。“鮮嫩長節藕”，沒有華麗的辭藻，早就讓人垂涎三尺。葉聖陶的散文以寫實為主，很少直接抒發感情，也很少直接表達作者的觀點。縱觀整篇文章，很少有作者直接表達內心的文字。就順著他的思路，聽他講解壹些蓮藕和蒓菜的瑣事，細細品味。那平淡的壹句話，是作者真情的表達，讓整篇文章意味深長，回味無窮。
善於布局，註重結尾，留有回味，也是本文的壹大特色。作者將故鄉的藕和蒓菜與這裏的藕和蒓菜進行了對比，使故鄉的藕和蒓菜意象更加生動飽滿，作者對故鄉的懷念之情溢於言表。從蓮藕到蒓菜再到懷舊，過渡自然。文章結尾也頗有特色。五問是葉聖陶筆下少有的，那份鄉愁令人感動。五問，意為循序漸進，最後指出自己所愛。結尾的“於是我思念故鄉”和文章開頭的“突然我思念故鄉”相互照應，因為“故鄉有愛，但只在故鄉”，鄉愁歷歷在目，貫穿始終。