本地美食餐廳受歡迎程度排名
以下是邊肖手工整理的壹些當地美食餐廳(僅包括具有當地特色的常見餐廳)。根據邊肖的日常生活，按照餐館的受歡迎程度，做出以下排名。如果排名有什麽不對的地方，請指正。
1，(山東)黃燜雞米飯
黃燜雞米飯，又叫香辣雞煲，濃汁雞煲米飯，是近幾年最火的街邊餐廳。它屬於魯菜，起源於山東省濟南市。主料是雞腿肉，用青椒和香菇燉。味道鮮美，具有肉香肉嫩的特點。
2.蘭州辣面
蘭州牛肉面又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之壹，是甘肅蘭州的地方小吃。以其“清湯鏡、香腐肉、細面”和“壹清二白、三紅四綠黃武”、壹清(清湯)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣椒油紅)、四綠(香菜、蒜苗綠)、黃武(面條黃亮)的獨特風味，贏得了海內外顧客的好評。並且被中國烹飪協會評為中式三大快餐之壹，獲得了“中華第壹面”的美譽。
3.福建沙縣小吃
沙縣小吃以其品種繁多、風味獨特、經濟實惠而聞名，成為福建飲食文化園中的壹朵奇葩。沙縣小吃不僅在三明市各縣(市、區)廣受歡迎，在南平、福州、廈門等地，經常可以找到打著“沙縣小吃”招牌的小吃店，甚至北至北京，南至深圳，在新加坡、馬來西亞、美國的太平洋旅遊勝地塞班島。說明沙縣小吃影響力大，傳播廣。
4.四川麻辣燙
麻辣燙發源於長江之濱。最初，船夫和纖夫創造了簡單而獨特的吃麻辣燙的方法。後來碼頭上的小販看到了商機，就把菜和爐子改造了壹下，放在載重的兩頭，邊走邊喊。河邊和橋上賣勞力的人成了貨物周圍的常客。
5.山西刀削面
山西刀削面是壹種具有山西特色的傳統面食，因其風味獨特而聞名中外。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。鋒利的邊緣形狀像柳葉。
入口軟而不黏，越嚼越香。刀削面的調料(俗稱“澆頭”或“勾兌”)也是五花八門，有番茄醬、肉炸醬、羊肉農場、金針菇、雞蛋鹵等，深受面食愛好者的喜愛。
6.陜西肉夾饃
外國人第壹次聽說肉夾饃，都以為是病句，跟古代漢語有關。中國漢堡包實際上是“肉夾饃”。人們不需要用語言來談，陜西人又急躁又直爽，所以喊起來更容易，就像吃面不嚼壹樣。就像舉世聞名的羊肉泡饃，吃了不著急，壞了也是追到朋友的機會。有配料的包子(燒餅)的吃法叫小籠包。有肉的叫肉包子，有菜的叫菜包子，還有大油包子和辣椒包子。
7.雲南過橋米線
“過橋米線”是雲南滇南特有的美食。有100多年的歷史，50多年前傳到昆明。過橋米線由四個部分組成:壹、湯汁上覆蓋壹層沸騰的油；二是調料，包括油辣椒、味精、胡椒粉、鹽；三是主料，生的豬裏脊肉片、雞胸肉片、烏魚片，以及用水過熟的豬裏脊肉片、肚頭肉片、水發魷魚片；輔料有豌豆尖、韭菜，還有香菜、蔥絲、草芽絲、姜絲、厚樸片、豆腐皮；第四種是主食，就是用水稍微燙壹下的米粉。
8.桂林大米
桂林米粉產於秦朝，距今已有2000多年的歷史。現在大街小巷都能看到米粉店！米粉做工精致。先將好米磨成漿，裝袋瀝幹，塞成粉球，煮熟，壓成圓根或片狀。圓形米線、片狀米線、米線的特點是白、嫩、軟、爽。它可以有多種吃法。鹵水的制作是最講究的，各家的工藝都不壹樣。它大致由豬、牛骨、羅漢果和各種調料制成，味道很濃。鹵水的材料和做法不同，米粉的風味也不同。壹般有牛腩粉、三鮮粉、原湯粉、鹵菜粉、酸辣粉、馬肉米粉等等。
9.成都小吃
10，杭州小籠包
灌湯包，起源於北宋開封，南宋時隨宋氏來到杭州，後在江南發展。有壹個秘訣可以讓皮薄餡美。做皮的時候要用開水焯壹下，使之柔軟光滑，如果用生粉的話會太幹。餡料需要汁液才好吃，但是用水包裹餡料會比較困難。拌好後放冰箱冷藏壹會兒，讓油水凝固後再包，包子就好吃了。
11，新疆大盤雞
新疆大盤雞又名沙灣大盤雞，是新疆的壹道名菜，起源於上世紀80年代末。主料是雞塊和土豆塊，用帶面煮。新疆大盤雞的起源眾說紛紜，但真正的起源卻不好研究。
12，(內蒙古，山西)鐵鍋燜面
鐵鍋燜面是山西、內蒙古傳統面食(面湯)的創新產品，其加工工藝為燜制。從烹飪工藝的角度來說，鹵面在煮的過程中不會破壞面粉的蛋白質分子網絡結構，所以鹵面更有營養，口感更好。燜面起源於宋代，發源於山西、河北、內蒙古西部、河南、陜西等地。近年來，燜面在全國市場發展迅速，深受消費者青睞。
13，安徽板面
14，重慶小面
河南惠面15
燴面，河南，“中國十大面條”之壹，河南三大小吃之壹。它是壹種傳統的小吃，有肉、素食、湯、米飯。它以其美味和經濟效益而聞名中原和全國。惠面是壹種類似千層面的面食，以優質高筋面粉為原料，輔以高湯和各種配菜。這種湯面筋好，營養高。與北京的渣江面、山西的刀削面、湖北的熱幹面、四川的擔擔面並稱為中國五大面食。
湯料用上等嫩羊肉和羊骨頭(劈開露出中間的骨髓)熬制五個多小時。先用大火煮，再用小火煮。其中七八味中藥和骨油熬出來，熬出來的湯又白又亮，就像牛奶壹樣，所以有人叫它白湯。輔料有海帶絲、千片絲、粉絲、香菜、鵪鶉蛋等。上菜時，香菜、辣椒油、糖蒜、辣椒絲等小菜湯可分為湯面和面條兩種。
洛陽的水席，開封的包子，鄭州的燴面，是河南的三大名小吃。
16，開封灌湯包
開封灌湯包風味獨特，是開封的名吃之壹。湯包薄，潔白如景德鎮陶瓷，有通透感。吃吧，裏面有肉餡，底下有鮮湯。開封人吃湯圓有這樣壹句順口溜:“先開窗，再喝湯，再聞香”。
包子上有32條折痕，極其均勻。放在白瓷盤子裏看，湯圓像白菊花，舉起夾住，掛起來像燈籠。這個審美欣賞過程是不可或缺的。
吃湯圓時，湯的存在排在第壹位，其次是肉餡和面團。湯是詩，肉餡是散文，面團是小說。因為小說包羅萬象，散文有點精粹，詩歌才是文本的精華。
17，逍遙胡辣湯
正宗逍遙鎮胡辣湯產於河南省周口市西華縣逍遙鎮。是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙是中州名鎮，歷史悠久。始建於東漢建安年間，原名“小桃”。它又被稱為“匯流鎮”，因為它經過鎮沙和潁河。
正宗的逍遙鎮胡辣湯，據說起源於明朝中葉。這道名菜由多種珍貴中藥和主料制成，曾被封為宮廷飲品。湯可謂麻辣鮮香，人見人愛，有滋補作用。
河南美食餐廳在中國開店現狀
每個人心中的鄉土情結，促使我們希望河南的每壹種美食、每壹種小吃，都能走向全國的每壹個角落，讓所有在外旅行的家鄉人，都能時時刻刻享受到美食的美味。
誠然，我相信徽面、開封灌湯包、逍遙胡辣湯等諸多具有河南特色的美味小吃，可能確實已經走出了河南，走向了各大城市。但是他們在全國的比例是多少呢？我個人有時候會突然想找個地方吃碗燴面，喝碗熱湯，但是在大部分城市都找不到。相信很多河南人都有過和我壹樣的經歷。
所以，就全國而言，相對於其他地方美食，河南特色餐廳真的是鳳毛麟角。
妳總能聽到這句話:“到了河南，才能吃到正宗的xx美食和小吃”。起初，我為此為河南感到驕傲。直到現在，我才深深體會到這句話有多悲傷。
為什麽河南菜不能孕育出全國各地的餐廳？
很抱歉，邊肖，我無法準確回答這個問題，但我只能拋出幾個愚蠢的理論，這樣我就可以拋磚引玉了。如果有不同意見，可以告訴我，我好補充。
1.河南自古重農抑商，缺乏商人的基因和合夥制商業的環境氛圍。所以，很多人通過努力可以成為廚師，但是做不了老板。全國各地的這些蒼蠅館子，大多是由廚師和老板開起來的。
2.豫菜在歷史發展過程中逐漸落伍，失去了知名度和影響力。很多人對原生的河南菜失去了信心，不自覺地轉吃其他菜系。這種潛移默化的影響才是最可怕的。隨著時間的推移，豫菜經歷了傳承、創新和發展。這就失去了像山東人改良黃燜雞壹樣打造爆款創新菜品的機會。
3.缺乏行業規範和政府引導，比如同樣的胡辣湯，不同地方吃出來的味道和用料差別很大。久而久之，很多山寨餐廳影響了外界對正宗小吃的評價。
4.河南人對吃的要求不是很高，所以對創業不是很敏感。
.....如果妳認為還有其他更受歡迎的地方美食我沒有列出來，或者我最後的理由不充分，請指正。