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中餐廳營銷策劃方案

中餐廳營銷策劃方案1壹、營造活動氛圍

很多餐廳會在節日當天派發紅包,裏面只有壹兩元錢,主要是營造氣氛,有的還會通過向顧客要紅包的方式來營造,但這種方式相對來說不太好,另外還會向每位客人表達新年祝福。

二、“團圓宴”的菜單安排

1,四個熱菜:清蒸桂魚(桂魚),三鮮魚肚,火燒雞絲,白菜,冬筍。

2、四個涼菜:鹵水兔肉、腌木耳、涼拌芹菜、海蜇蘿蔔。

3、湯、主食:湯鮮菇、薺菜年糕;

4、飯後水果:聚壹聚:

原料:紅黃櫻桃100g,小番茄(櫻桃番茄)100g,小黃瓜(荷蘭黃瓜)100g,100%鮮橙汁50g。

制作:西紅柿洗凈,對半切開,黃瓜洗凈,兩端切成小塊,放入盤中,倒入50克鮮橙汁。本品總熱量約為110大卡。

註意:每個人都想過春節,所以壹定要在菜名上有所創新,突出祝福等美好的主題,比如從此幸福。

第三,背景音樂

可以放壹些音樂表達喜悅和祝福,比如:開心,步步驚心,春節序曲,難忘今宵,月圓,金蛇狂舞。

四、餐廳裝修

為了突出節日的熱鬧氣氛,餐館通常會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛,主色調為紅色。各種餐廳可以根據自己的定位來布置。

中餐廳營銷策劃方案2。前言

中國勤勞的人民,在幾千年飲食文化的探索和發展中,逐漸形成了粵菜、魯菜、湘菜、川菜等四大菜系,以及各具地方特色的美食。北京烤鴨是北京的名吃,以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。達克·金烤鴨是現代烤鴨師傅秉承傳統烤鴨工藝而發展的壹種新型烤鴨。烤鴨表面色澤金黃有光澤,外酥裏香,內嫩。味道特別鮮美,是烤鴨中的極品。

如今,宣化餐飲業的春節發展趨勢可以概括為:發展非常迅速,規模不斷擴大,市場蒸蒸日上。然而,繁榮的同時也意味著激烈的競爭。春節期間總有餐館倒下,新的屹立不倒,但總有幾家在大浪淘沙中站穩腳跟,繼續發展壯大。作為新京派烤鴨在春節期間在宣化餐飲行業的代表,“達克·金烤鴨”應該成為壹個著名的招牌。

二、市場/企業分析

宣化的餐飲春節市場競爭也很激烈。各類賓館飯店爭奪宣化有限的餐飲春節資源,沖擊著食客的口味和視野。

要想成功,酒店必須滿足以下條件:

(1),各有特色;

(2)、全面(質量)管理;

(三)充足的市場運作資金;

(4)、創新、革新。

這些條件缺壹不可,否則就是曇花壹現。這也是很多賓館飯店開門營業,很快銷聲匿跡的原因。

第三,營銷策劃

餐飲春節服務的目的是讓顧客滿意,顧客滿意了酒店才能盈利。做好優質服務,離不開企業內部員工的努力;內部員工營銷的成功基於全面(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍。

達克·金餐廳開業兩個月了,現在正在舉辦“回饋消費者關愛”的優惠活動。以此為契機,把顧客滿意營銷、內部員工營銷、文化營銷結合起來,作為此次活動的重點。

1.本次活動的目的:增加“東方達克·金餐廳”品牌的影響力,提升知名度和美譽度;提升“東方”形象,增強競爭力;增強員工的企業忠誠度和向心力;提高員工的服務意識和工作積極性;進壹步提升“東方”企業文化;增加銷售額和利潤;為下壹步更好的發展打下良好的基礎。

2.活動時間:7月1-6月15,* * * 15天。

3.參與人數:東部所有員工、客戶用餐等。

4.顧客滿意、員工滿意、管理改進和文化創新。

第四,具體的方案策劃

(1) SP方案

1,“微笑服務”

活動中,全體員工將微笑服務,細致耐心,讓顧客沖動而來,滿意而歸,提升感知消費價值。具體實現如下:

7月5日前召開動員大會,6-15在服務員中進行“服務大賽”。大堂將設立專門頁面,每日頒發“當日服務之星”,並給予物質獎勵。

2.特價

(1)每天推出壹道特色菜,壹天不重樣。

(2)隨客戶點菜贈送壹些菜,如消費100元時贈送兩道小菜;200元以上,加2個涼菜;500元以上,加4個涼菜等。

(3)打折,這是快速增加消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

(2)內部營銷計劃

內部營銷是壹種管理策略,其核心是培養員工的客戶意識,然後對內部員工進行營銷,再將產品和服務推向外部市場。這就需要員工之間,員工與企業之間的雙向溝通,* * *享受信息,並使用有效的激勵手段。

1.加強全體員工內部的溫情管理,要求每個員工把其他員工當成自己的客戶,像客戶壹樣為他們服務。並且在以後的工作中,內部員工營銷會固定下來。

2.征文比賽

內部員工征文:《我的選擇——東方》

要求:

(1)主題圍繞東方達克·金餐廳和東方浴場發生的事情,可以是工作經歷、感受、留言等。

(2)體裁不限。散文,隨筆,記敘文,議論文,詩歌都可以。

(3)截止日期為7月13。

鼓勵所有員工積極貢獻。本次征文活動授予壹等獎1,獎金200元;二等獎2名,獎金100元;五個三等獎,50元。專註於展覽。

3.節約成本的競爭

通過壹系列的活動,對內部員工進行再教育,提供他們的積極性。

(3)產品營銷計劃

1.在以特色餐飲推廣春節的同時,推廣情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐。比如情侶套餐,可以推出38元、48元、58元等。

2.綠色家宴:隨著生活水平的提高,人們的飲食不僅僅是解決溫飽問題,而是吃得“綠色”、“健康”。綠色家宴的推出無疑會受到消費者的青睞。在原料的使用上,提倡新鮮的綠色食品;烹飪方法與現代人的消費時尚相結合,使菜肴味道鮮美,營養豐富;在家宴的菜單中,要註意菜肴的營養搭配,均衡飲食,滿足人們的健康要求。強烈建議推出廚房!

文化營銷計劃

向消費者推廣“東方”企業文化,提升東方企業在目標消費群體中的影響力。

將達克·金餐廳的環境圖片、烤鴨的制作流程圖、酒店的精神口號(東方達克·金餐廳提醒您註意飲食健康)制作在車身上,讓顧客把“吃”當成壹種享受,流連忘返。

動詞 (verb的縮寫)廣告營銷計劃

在信息發達的現代社會,媒體無疑是吸引大眾註意力的媒體。根據不同媒體不同媒體受眾的特點,合理進行市場定位和目標客戶定位,合理選擇媒體投放廣告,不能片面追求覆蓋率,造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合,軟硬兼施,取得了較好的效果。利用媒體整合實現小投入大產出。

六、效果分析

1,宣傳,讓消費者有強烈的記憶感,造成良好的口碑宣傳,提高知名度和美譽度。

2.店鋪充滿人情味,服務周到,可以提升目標消費者對企業的忠誠度。

3.通過服務競賽、征文競賽、節約成本競賽,大大增強員工的歸屬感和向心力,提高員工的工作積極性。

4.通過促銷增加營業額。“當日服務之星”被授予並給予物質獎勵。

5.特價

(1)每天推出壹道特色菜,壹天不重樣。

(2)隨客戶點菜贈送壹些菜,如消費100元時贈送兩道小菜;200元以上,加2個涼菜;500元以上,加4個涼菜等。

(3)打折,這是快速增加消費的法寶,建議適當打折刺激消費。

中餐廳營銷策劃方案3壹、活動主題:

慶祝七天的樂趣,折扣和美食等著妳。

二、動態時間:

65438+10月01 ~ 65438+10月07

三、活動的目的:

提高客單價,促進銷售目標的達成。

四、主題活動:

在10,01 ~10期間,消費者只要消費滿66元,就可以在我們為消費者精心準備的任何商品上加壹元。

備註:1單收不累加。贈品要求:選擇多少件商品作為可移動商品,要求價格在三元以上,部分毛利損失較大的商品也可以限量,但每天必須保證八件以上。

動詞 (verb的縮寫)介紹活動、日期和商品活動。

不及物動詞氛圍布局:

入口展板、活動現場氛圍營造、店內海報。

七。活動執行及分工:

策劃部:負責活動的宣傳、策劃、運營和跟進。

采購部:負責貨物的組織、到位。

財務部:負責資金的可用性。

店長:活動運營的總負責人,負責監督各部門的工作。

八、食品宣傳內容:

1,菜品,餐廳促銷,很多商家都會推出相應的套餐,推出相應的菜品供消費者選擇。

2.生產:讓消費者參與整個生產過程,更能滿足消費者的成就感和體驗欲。

3.看:在消費者面前制作食物,吸引消費者的註意力,給餐廳增加隱形招牌。

4.價格:通過價格吸引消費者,不要同時降低價格和餐廳的品牌。

5.禮物:提供壹些與節日相關的禮物可以吸引某些消費者。比如提前預定,可以獲得壹些贈品。如果妳多花點錢,妳可以得到壹些禮物。禮物應該符合妳自己的餐廳品牌風格。