很多餐廳會在節日當天派發紅包，裏面只有壹兩元錢，主要是營造氣氛，有的還會通過向顧客要紅包的方式來營造，但這種方式相對來說不太好，另外還會向每位客人表達新年祝福。
二、“團圓宴”的菜單安排
1，四個熱菜:清蒸桂魚(桂魚)，三鮮魚肚，火燒雞絲，白菜，冬筍。
2、四個涼菜:鹵水兔肉、腌木耳、涼拌芹菜、海蜇蘿蔔。
3、湯、主食:湯鮮菇、薺菜年糕；
4、飯後水果:聚壹聚:
原料:紅黃櫻桃100g，小番茄(櫻桃番茄)100g，小黃瓜(荷蘭黃瓜)100g，100%鮮橙汁50g。
制作:西紅柿洗凈，對半切開，黃瓜洗凈，兩端切成小塊，放入盤中，倒入50克鮮橙汁。本品總熱量約為110大卡。
註意:每個人都想過春節，所以壹定要在菜名上有所創新，突出祝福等美好的主題，比如從此幸福。
第三，背景音樂
可以放壹些音樂表達喜悅和祝福，比如:開心，步步驚心，春節序曲，難忘今宵，月圓，金蛇狂舞。
四、餐廳裝修
為了突出節日的熱鬧氣氛，餐館通常會設置與春節主題相關的裝飾品懸掛，主色調為紅色。各種餐廳可以根據自己的定位來布置。
中餐廳營銷策劃方案2。前言
中國勤勞的人民，在幾千年飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了粵菜、魯菜、湘菜、川菜等四大菜系，以及各具地方特色的美食。北京烤鴨是北京的名吃，以色澤鮮艷、肉質細嫩、味道醇厚、肥而不膩而聞名中外。達克·金烤鴨是現代烤鴨師傅秉承傳統烤鴨工藝而發展的壹種新型烤鴨。烤鴨表面色澤金黃有光澤，外酥裏香，內嫩。味道特別鮮美，是烤鴨中的極品。
如今，宣化餐飲業的春節發展趨勢可以概括為:發展非常迅速，規模不斷擴大，市場蒸蒸日上。然而，繁榮的同時也意味著激烈的競爭。春節期間總有餐館倒下，新的屹立不倒，但總有幾家在大浪淘沙中站穩腳跟，繼續發展壯大。作為新京派烤鴨在春節期間在宣化餐飲行業的代表，“達克·金烤鴨”應該成為壹個著名的招牌。
二、市場/企業分析
宣化的餐飲春節市場競爭也很激烈。各類賓館飯店爭奪宣化有限的餐飲春節資源，沖擊著食客的口味和視野。
要想成功，酒店必須滿足以下條件:
(1)，各有特色；
(2)、全面(質量)管理；
(三)充足的市場運作資金；
(4)、創新、革新。
這些條件缺壹不可，否則就是曇花壹現。這也是很多賓館飯店開門營業，很快銷聲匿跡的原因。
第三，營銷策劃
餐飲春節服務的目的是讓顧客滿意，顧客滿意了酒店才能盈利。做好優質服務，離不開企業內部員工的努力；內部員工營銷的成功基於全面(質量)管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍。
達克·金餐廳開業兩個月了，現在正在舉辦“回饋消費者關愛”的優惠活動。以此為契機，把顧客滿意營銷、內部員工營銷、文化營銷結合起來，作為此次活動的重點。
1.本次活動的目的:增加“東方達克·金餐廳”品牌的影響力，提升知名度和美譽度；提升“東方”形象，增強競爭力；增強員工的企業忠誠度和向心力；提高員工的服務意識和工作積極性；進壹步提升“東方”企業文化；增加銷售額和利潤；為下壹步更好的發展打下良好的基礎。
2.活動時間:7月1-6月15，* * * 15天。
3.參與人數:東部所有員工、客戶用餐等。
4.顧客滿意、員工滿意、管理改進和文化創新。
第四，具體的方案策劃
(1) SP方案
1，“微笑服務”
活動中，全體員工將微笑服務，細致耐心，讓顧客沖動而來，滿意而歸，提升感知消費價值。具體實現如下:
7月5日前召開動員大會，6-15在服務員中進行“服務大賽”。大堂將設立專門頁面，每日頒發“當日服務之星”，並給予物質獎勵。
2.特價
(1)每天推出壹道特色菜，壹天不重樣。
(2)隨客戶點菜贈送壹些菜，如消費100元時贈送兩道小菜；200元以上，加2個涼菜；500元以上，加4個涼菜等。
(3)打折，這是快速增加消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
(2)內部營銷計劃
內部營銷是壹種管理策略，其核心是培養員工的客戶意識，然後對內部員工進行營銷，再將產品和服務推向外部市場。這就需要員工之間，員工與企業之間的雙向溝通，* * *享受信息，並使用有效的激勵手段。
1.加強全體員工內部的溫情管理，要求每個員工把其他員工當成自己的客戶，像客戶壹樣為他們服務。並且在以後的工作中，內部員工營銷會固定下來。
2.征文比賽
內部員工征文:《我的選擇——東方》
要求:
(1)主題圍繞東方達克·金餐廳和東方浴場發生的事情，可以是工作經歷、感受、留言等。
(2)體裁不限。散文，隨筆，記敘文，議論文，詩歌都可以。
(3)截止日期為7月13。
鼓勵所有員工積極貢獻。本次征文活動授予壹等獎1，獎金200元；二等獎2名，獎金100元；五個三等獎，50元。專註於展覽。
3.節約成本的競爭
通過壹系列的活動，對內部員工進行再教育，提供他們的積極性。
(3)產品營銷計劃
1.在以特色餐飲推廣春節的同時，推廣情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐。比如情侶套餐，可以推出38元、48元、58元等。
2.綠色家宴:隨著生活水平的提高，人們的飲食不僅僅是解決溫飽問題，而是吃得“綠色”、“健康”。綠色家宴的推出無疑會受到消費者的青睞。在原料的使用上，提倡新鮮的綠色食品；烹飪方法與現代人的消費時尚相結合，使菜肴味道鮮美，營養豐富；在家宴的菜單中，要註意菜肴的營養搭配，均衡飲食，滿足人們的健康要求。強烈建議推出廚房！
文化營銷計劃
向消費者推廣“東方”企業文化，提升東方企業在目標消費群體中的影響力。
將達克·金餐廳的環境圖片、烤鴨的制作流程圖、酒店的精神口號(東方達克·金餐廳提醒您註意飲食健康)制作在車身上，讓顧客把“吃”當成壹種享受，流連忘返。
動詞 （verb的縮寫）廣告營銷計劃
在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾註意力的媒體。根據不同媒體不同媒體受眾的特點，合理進行市場定位和目標客戶定位，合理選擇媒體投放廣告，不能片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。
硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，取得了較好的效果。利用媒體整合實現小投入大產出。
六、效果分析
1，宣傳，讓消費者有強烈的記憶感，造成良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。
2.店鋪充滿人情味，服務周到，可以提升目標消費者對企業的忠誠度。
3.通過服務競賽、征文競賽、節約成本競賽，大大增強員工的歸屬感和向心力，提高員工的工作積極性。
4.通過促銷增加營業額。“當日服務之星”被授予並給予物質獎勵。
5.特價
(1)每天推出壹道特色菜，壹天不重樣。
(2)隨客戶點菜贈送壹些菜，如消費100元時贈送兩道小菜；200元以上，加2個涼菜；500元以上，加4個涼菜等。
(3)打折，這是快速增加消費的法寶，建議適當打折刺激消費。
中餐廳營銷策劃方案3壹、活動主題:
慶祝七天的樂趣，折扣和美食等著妳。
二、動態時間:
65438+10月01 ~ 65438+10月07
三、活動的目的:
提高客單價，促進銷售目標的達成。
四、主題活動:
在10，01 ~10期間，消費者只要消費滿66元，就可以在我們為消費者精心準備的任何商品上加壹元。
備註:1單收不累加。贈品要求:選擇多少件商品作為可移動商品，要求價格在三元以上，部分毛利損失較大的商品也可以限量，但每天必須保證八件以上。
動詞 （verb的縮寫）介紹活動、日期和商品活動。
不及物動詞氛圍布局:
入口展板、活動現場氛圍營造、店內海報。
七。活動執行及分工:
策劃部:負責活動的宣傳、策劃、運營和跟進。
采購部:負責貨物的組織、到位。
財務部:負責資金的可用性。
店長:活動運營的總負責人，負責監督各部門的工作。
八、食品宣傳內容:
1，菜品，餐廳促銷，很多商家都會推出相應的套餐，推出相應的菜品供消費者選擇。
2.生產:讓消費者參與整個生產過程，更能滿足消費者的成就感和體驗欲。
3.看:在消費者面前制作食物，吸引消費者的註意力，給餐廳增加隱形招牌。
4.價格:通過價格吸引消費者，不要同時降低價格和餐廳的品牌。
5.禮物:提供壹些與節日相關的禮物可以吸引某些消費者。比如提前預定，可以獲得壹些贈品。如果妳多花點錢，妳可以得到壹些禮物。禮物應該符合妳自己的餐廳品牌風格。