產品產地:浙江紹興
產品特點:葉厚，深綠色，有光澤，倒橢圓形，基部略呈心形，葉的綠色鋸齒比毛板紅，向內，果皮紅褐色，富有光澤，絨毛少，頂部平或略凹，肩部圓，基部小，連線直。
產品成分:含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、鋅、維生素E、核黃素和維生素c。
產品季:9月中旬3-5天采摘。
功能:味甘、溫，入脾、經胃，有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之功效。栗子中含有的不飽和脂肪酸和多種維生素具有抗高血壓、冠心病、動脈硬化等疾病的作用。板栗果實是補腎佳品，具有健脾益氣、清熱解毒、止瀉止咳的作用。
產品歷史:桂花鮮栗湯:唐明帝年間，有壹個中秋之夜，皎潔的月光皎潔地照在大地上。孤獨的嫦娥在廣寒宮凝視著這個世界。看到杭州西湖勝似天堂的景色，遊客們玩得不亦樂乎，忍不住擼起袖子手舞足蹈。吳剛敲桂花樹陪她，驚現“桂花紛紛落”。此時，杭州靈隱寺的德明法師正在廚房煮栗子粥，無數香噴噴的小五谷落入粥中。所有的和尚都嘗了這粥，都說特別好吃。德明大師非常高興，於是他撿起散落在地上的肉桂種子，種在山上。很快，這些桂花樹在第二年的中秋節開花了，從此西湖周圍就有了各種芬芳的桂花。“三秋桂子，十裏荷花”已成為古都杭州的美稱。
桂花栗子粥經過不斷的改良，成為桂花鮮栗子湯並流傳下來。
板栗是桐廬縣的名優特產，種植歷史悠久，品質優良。板栗是杭州主要皮棉產品之壹，全市各鄉鎮均有種植。板栗作為木本糧食，營養豐富。其果實中含有大量的碳水化合物、蛋白質和脂肪，含量與大米、小麥大致相當，且粉質細膩，支鏈澱粉含量高。它可以生吃，煮熟或油炸。生的，甜脆，風幹的更甜；熟食可以是烤雞、烤肉，好吃又甜；糖炒栗子香甜糯糯，風味獨特。目前全市板栗林6萬畝，投資3萬畝，產量1.300多噸。重點產區為壽昌、姚村、新安江等鄉鎮，其中壽昌板栗最為著名。