眾所周知，在文學史上，詩歌，尤其是唐詩宋詞，是壹顆璀璨的明珠。從這些詩詞中，也能折射出烹飪的影子。
現將中國名詩中反映的菜名介紹如下，從中可以領略菜名文化。
馮明朝陽區1
這道菜的名字源於中國最早的詩集《詩經》。《詩經·大雅·雋甲》說:“鳳凰鳴在皮高崗；梧桐生，在晨。”意思是鳳凰在日出(朝陽)時歌唱，比喻罕見的吉祥。
2.何銘九高
這道菜的名字出自《詩經·瀟雅·何銘》:“何銘九高，聲聞於天。”這意味著鶴的聲音響亮，雖然他住在九臯(深澤)，他的聲音也可以響徹天空。
3.鹿鳴向客人表示祝賀。
這道菜的名字來自《詩經·瀟雅·鹿鳴》:“喲喲鹿鳴，野蘋果。我有客人。鼓手吹笙。”意思是野鹿鳴食，大眾賓客皆到場，我國雅樂款待，為酒席添彩。
4.穿過鳥巢的南支
此菜得名於漢代《古詩·行旅·再行》:“呼瑪隨北風過燕窩南枝”。這意味著胡馬(生於北方的馬)依附於北風，月鳥(生於南方的鳥)在朝南的樹枝上築巢。比喻思念家鄉，念念不忘。
5.東麗采菊
這道菜的名字源於晉代詩人陶謙《飲酒二十首之五》中的“采菊東籬下，悠然見南山”的詩句。意思是采菊東籬下，悠然看南山。
6.經緯墾區
這道菜的名字來源於《山海經》中的壹個童話故事。東晉大詩人陶淵明讀完《山海經》後留下詩句:“精衛持小木，將填滄海。”
7.花、雪和蕪菁
這道菜的名字來源於南齊詩人謝朓的詩《戲水曹植幹濱》:“明月照山色，故人賞之。遠山數百裏，逆流映千尺。花多如雪，雜草散於網中。以後互不掛念，何不封土？”伍肆指的是春天皮膚柔滑的曹無。
8.焦瑩扮演蝴蝶
這道菜的名字，源於唐代著名詩人杜甫在成都草堂居住時所寫的《獨自尋花》。詩中寫道:“黃四娘娘家繁花似錦，萬花低。”就連蝴蝶也時不時地翩翩起舞，嬌媚的鶯兒只是啼哭。“意思是黃絲娘家的花鋪滿了小路，千朵花壓彎了枝頭。嬉戲的蝴蝶躑躅起舞，美麗的黃鸝自由自在，只是哭泣。
9、楓葉紅花
這道菜的名字來源於晚唐著名詩人杜牧的詩《山行》。“還有人在白雲生，離寒山很遠。駐足坐楓林晚，霜葉紅二月。”意思是遠處壹條曲折的石板路直通秋天的山頂，幾戶人家出現在白雲繚繞的深山裏。我停下來在山裏散步，因為我喜歡看楓林的夜景。結霜的楓葉比二月的花更紅。
10，黃鸝鳴翠柳
這道菜的名字來源於杜甫的七言絕句“兩只黃鸝鳴翠柳”。詩中寫道:“兩只黃鸝鳴翠柳，壹排白鷺上青天。窗含西陵秋雪，吳棟萬裏船停門口。”那就是說，草堂外，有兩只黃鸝在青柳枝頭盡情歌唱，壹行白鷺在萬裏中向著藍天飛去。從草堂的窗口望出去，看到的是西陵上的千年雪；草堂前的河邊有壹艘開往東吳的萬裏船。
11，松翠珍珠
這道菜的名字來源於唐代詩人白居易的詩句“山中松樹滿綠，月滿壹珠”。意思是山上的松樹像成千上萬的翡翠，排列在西湖周圍，湖中的明月像壹顆大珍珠點綴在湖中心。
12，白浪陀紅巖
這道菜的名字，來源於唐代詩人白居易“江樓遠眺夜，景色鮮奇，唱奏成曲，送水部尚書張繼”的詩句“風翻千片白浪，雁指蒼穹壹行字”。那意思是，站在陽臺上擡頭，看見水面上刮起了風，白浪濺成了花；擡頭望向天空，只見大雁壹排排，在蔚藍的天空中壹字排開，壹派開闊清新的景色。
13，金蟬磨玉
這道菜的名字來源於唐代李賀《泉》中的名句“蛤蟆磨玉，掛亮弓”。意思是癩蛤蟆把雲磨掉，掛個弓。