烏克蘭人喜歡喝茶，甚至可以說不喝茶就不開心。烏克蘭人從17世紀開始品嘗茶，當時烏克蘭被沙皇俄國合並。據史料記載，1679年俄國與中國簽訂了第壹份茶葉購買合同。當時茶葉價格十分昂貴，茶是只有少數上流社會人士才能享用的東方神飲，所以品茶壹度成為身份和財富的象征。
茶葉真正進入尋常百姓家是在18年底，19年初。當時有人把茶葉放在大茶壺裏，然後沿街叫賣。人們可以在街上隨時喝上壹杯。在此之前，烏克蘭人主要喝蜂蜜水、涼茶和格瓦斯。但是自從接觸了茶，就再也離不開茶了。
與中國品茶不同的是，烏克蘭人不直接將茶倒入茶杯或茶壺中飲用，而是先沖泡壹個Zahoual卡，即茶起子。所謂茶底子，就是很濃的茶。喝茶時，先往茶杯裏倒壹點茶底料，然後擰開茶壺上的水龍頭，倒入開水稀釋濃茶，加入糖和檸檬片即可飲用。
有趣的是，烏克蘭真正的品茶方式不是用茶杯，而是用小盤子。因為天氣冷，如果用小碟子喝茶，茶水沸騰形成的蒸汽會從臉上冒出來，很是愜意。喝茶的時候，茶壺裏的水總是開著的，因為他們認為最好的茶壹定是煮過的茶。
烏克蘭人品茶，茶點豐富，如巧克力、果醬、蜂蜜、蛋糕、餅幹等。，有時甚至加入香脂、白蘭地或威士忌來增加茶的醇厚味道。