越俎代庖比喻超出自己業務範圍去處理別人所管的事。
越俎代庖有兩層寓意：
第壹，壹個人的精力是有限的。應該把自己的事情做好，做超過自己能力範圍的事，反而得不到好的結果。
第二，在社會中，除了應有的謙遜之外，還應具備較強的競爭意識，因為只有這樣，才能立於不敗之地。
成語故事：
唐堯想把天下讓給許由便對許有說：太陽、月亮出來了，而小小的火把還不熄滅，這對光明來說不是太沒意思了嗎？及時雨已經降落下來了，而仍然用人力去澆灌，這對於濕潤的土地來說不是勞而無功嗎？
妳來當首領壹定會把天下治理得很好，而我還空占著這個職務，我感到自己太差了，因此請允許我把天下給妳吧！
許由回答說：妳治理天下天下已經治理得很好了，現在我來接替妳，我不是虛有其名嗎？所謂“名”就是“實”得附屬品，我不是就名不副其實了嗎？鵬鳥築巢在深山老林中，只需要壹棵樹的地方就足夠了，鼴鼠到大河邊去喝水，只需要喝飽了就足夠了，我看妳還是算了吧！
像我這樣的人，要天下有什麽用呢？廚師即使不準備祭祀用的飯菜，管理祭祀鬼神的官吏也不能超越自己掌管祭祀用具的工作，而去代替廚師的工作啊！