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谷雨是什麽意思(谷雨內容)

谷雨二三事

今天是4月20日,也是今年的第六個節氣——谷雨。“清明斷雪,谷雨斷霜”,谷雨是春天的最後壹個節氣。這天往後,氣溫快速回升,反覆無常的寒潮天氣結束,夏天就要來了。

“谷雨”的意思是“雨生百谷”,增多的雨水和攀升的氣溫大大有利於谷類農作物的生長。《月令七十二候集解》中就說:“

三月中,自雨水後,土膏脈動,今又雨其谷於水也。蓋谷以此時播種,自上而下也。

北方地區在谷雨前後有吃香椿的習俗,南方地區則會在谷雨這天飲茶養生。谷雨茶,顧名思義,就是在谷雨時節采制的春茶,芽葉肥碩,鮮翠欲滴,口感潤澤清香,因此成為茶葉中的時令佳品。

谷雨三候

楊柳回塘,鴛鴦別浦。綠萍漲斷蓮舟路。——[宋]賀鑄《芳心苦楊柳回塘》

壹候|萍始生

谷雨前後,寒潮結束,氣溫快速升高,浮萍始生,點點碧綠綴飾著柔波瀲灩的水面。浮萍是中國人熟知的文化意象,常常與漂泊無定的人生聯系在壹起。文天祥曾寫過:“

山河破碎風飄絮,身世浮沈雨打萍。

”成語“萍水相逢”也是取自浮萍無所依靠的意象。

布谷飛飛勸早耕,舂鋤撲撲趁春睛。——[清]姚鼐《山行》

二候|鳴鳩拂其羽

“鳩”是鳩鴿科部分鳥類的通稱,谷雨時期活躍的是布谷鳥。明朝張岱在《夜航船》中記載,谷雨是播種的好時候,布谷鳥盤桓在桑樹之間不停鳴叫,叫聲聽起來就像“家家撒谷”。

星點花冠道士衣,紫陽宮女化身飛。能傳上界春消息,若到蓬山莫放歸。——[唐]賈島《題戴勝》

三候|戴勝降於桑

桑樹對於中國人的重要性不言而喻。遠古時代便有嫘祖養蠶繅絲的傳說,中國先民們很早就掌握了蠶絲制衣的技術,蠶桑是中國農業結構不可或缺的壹部分。後來的絲綢之路更成為溝通東西方的文化之河。

《月令七十二候集解》中解釋:“《爾雅》註曰:

‘頭上有勝毛,此時恒在於桑。’蓋蠶將生之候矣。

”戴勝鳥降落在桑樹上,正預示著蠶將生,因此也成為重要的物候。

節氣箴言:人歸草木間

文/於丹

喜歡壹個“茶”字:上草下木,人處草木間,清芬滌性情。我曾在龍井問茶,真真切切地見識了茶農炒茶的全部過程。

新茶采回來先篩選幹凈,倒進燒熱的大鐵鍋裏,開始用手翻炒,邊抖邊壓,目的是將茶葉裏的青氣斷去,並將茶葉壓扁,整理成形,這是第壹步,“青鍋”。

翻炒壹刻鐘左右,再將茶篩出來,倒進壹個大笸籮裏,放到太陽底下曬,便完成了第二步,“回潮”。

接著是第三步,“輝鍋”,將晾曬過的茶葉倒進鍋裏再炒上二十分鐘,便可將茶葉真正壓實,茶葉最後的形狀形成,茶就算炒好了。

以往喝茶時,總是挑剔綠茶不禁泡,沖上三四次水,就沒有了顏色,沒有了味道。看過綠茶炒制全過程之後才懂得,如此迅速的輪回意味著什麽。

如此嫩嫩綠綠、清清亮亮的茶尖,在壹個春風吹拂的清晨,就這樣在我的註目之下變成了脆脆幹幹的茶葉,不由得生出絲絲感動。

綠茶沒有漫長的發酵,也無需蒸、烘、壓制成茶餅,僅僅靠短促的沖泡,將其中的營養釋放出來。在這樣清淺的綠色裏,陽光、雨露沁在葉片中,我們能聽見山風,能感受到山泉,壹泡綠茶的前世今生就這樣被喚醒,沁入我們的心脾。

綠茶就是用這樣迅速的輪回,把日月沐浴之下、山泉滋養之中流動的自然之氣最好地保存起來,最快地傳遞給繁雜中的我們。正是它的無私,讓我們能夠跟隨這種草木之性,將自己還原到自然之中。

紅塵苦短,手邊有茶,淺嘗慢酌——於是瞬間,如坐草木之間,如歸遠古山林,感受清風浩蕩,讓心歸於透徹,這番以自在之物調理生命的道理,真正體會,便覺妙不可言。