正確的詞語應該是越俎代皰，讀音是yuè zǔ dài páo，意思是超出自己業務範圍去處理別人所管的事。
成語出處：先秦?莊周《莊子 逍遙遊》：“庖人雖不治庖，屍、祝不越樽俎而代之矣。”?
擴展資料
成語用法：越俎代庖連動式；作謂語、定語；含貶義。
近義詞：包辦代替
反義詞：自力更生
成語例子：孩子能做的事，父母不要越俎代庖。
成語故事：
在中華民族的歷史傳說中，有壹位傑出的領袖叫唐堯。在唐堯的領導下，人民安居樂業。可是唐堯很謙虛，當他聽說隱士許由很有才能的時候，就想把領導權讓給許由。唐堯對許由說：“日月出來之後還不熄滅燭火，它和日月比起光亮來，不是太沒有意義了嗎？
及時雨普降之後還去灌溉，對於潤澤禾苗不是徒勞嗎？您如果擔任領袖，壹定會把天下治理得更好，我占著這個位置還有什麽意思呢？我覺得很慚愧，請允許我把天下交給您來治理。”
許由說：“您治理天下，已經治理得很好了。我如果再來代替妳，不是沽名釣譽嗎？我現在自食其力，要那些虛名幹什麽？鷦鷯在森林裏築巢，也不過占壹棵樹枝；鼴鼠喝黃河裏的水，不過喝飽自己的肚皮。天下對我又有什麽用呢？算了吧，廚師就是不做祭祀用的飯菜，管祭祀的人也不能越位來代替他下廚房做菜。”