褚小杯大的意思是用小口袋裝大東西。比喻能力不能勝任。
褚小杯大，漢語成語，拼音是zhǔ xiǎo bēi dà，指用小口袋裝大東西。出自《莊子·至樂》：“褚小者不可以懷大，綆短者不可以汲深。”
勞動者因不能勝任工作被辭退時經常發生糾紛，企業說員工不能勝任工作，員工說自己的能力符合企業的要求，兩者之間對是否不能勝任工作達不成壹致性的意見，從而發生爭議。
企業在規章制度中，應當對不勝任工作著壹模糊性的法律概念，基於自己企業的實際情況，作出細致性地表述，要具體羅列出哪些行為屬於不勝任工作的表現，有了這個，對於後期對不勝任工作的認定，會有很大的幫助。
不勝任工作，需要有員工的考核結論作為依據，而且這壹考核結論需要對員工進行告知方可。沒有告知的考核結論是沒有法律效力也沒有證明效力的。員工可以不認可考核結論，但是企業不能不告知員工考核結論。
對於員工不勝任工作這壹結論，需要從員工的工作表現中具體體現。所以企業要對員工的工作表現做壹個概括性的表述，這壹表述要體現出員工的哪些行為，使企業認為不能勝任工作。
這些表現無需員工認可，但是企業應當進行總結，以求在後期仲裁或者溝通的過程中。使企業的不勝任工作這壹結論，能夠足夠的實際表現支持。
不能勝任工作解除勞動合同的方法：
勞動者不能勝任工作，經過培訓或者調整工作崗位，仍不能勝任工作的，用人單位應提前三十日以書面形式通知勞動者本人或者額外支付勞動者壹個月工資後，可以解除勞動合同。
從規定中可以清楚的看到，企業要用不能勝任工作解除勞動者勞動合同的，必須履行培訓或者調整工作崗位的工作程序，否則的話，將被視作違法解除。
培訓的形式可以多樣化，但必須是圍繞提高工作技能展開的。而調整工作崗位也應該是與原崗位相似、相匹配的崗位，要體現調崗的合理性。