聖代是壹種冰淇淋甜點。傳統聖代用壹兩勺冰淇淋，上面有果醬或糖漿，有些還用壹層糖霜、鮮奶油、櫻桃或其他水果(香蕉、菠蘿)在上面。在牛津詞典中，聖代的起源有些模糊，但大家都認為聖代的名字來源於星期日。
關於聖代的起源有很多理論。壹個主流理論是聖代實際上是冰淇淋蘇打的變體。根據埃文斯頓公共圖書館公布的文獻，在伊利諾伊州，周日喝蘇打水是違法的。
1980年，埃文斯頓是第壹個禁止出售冰淇淋和汽水的地方，於是這裏壹些有創意的甜品師，為了遵守法律，在周日出售用糖漿代替汽水的冰淇淋，於是就產生了這種特殊的周日冰淇淋。當地衛理公會領袖反對以他們的星期日來命名食物，所以聖代的拼法變成了聖代。
聖代是用成品軟冰淇淋加果醬和堅果做成的，所以聖代的原料主要是冰淇淋粉或冰淇淋奶。常見的原料有海川普通冰淇淋粉和海川酸奶粉。
聖代的家庭成員:
聖代家族成員相當多，通常以原料命名，包括巧克力聖代、菠蘿聖代、混合水果聖代、草莓聖代、櫻桃聖代、桃子聖代等。或者以地域命名，比如夏威夷聖代，只有少數有風情的地方才有。