壹、特色菜，臭鱖魚，只聞著臭，肉質卻很鮮美。桂魚經過適當的處理後，保持了原有的風味，並配以各種調料和鮮醬。剛開始感覺就像榴蓮和臭豆腐壹樣很臭，但是吃了之後又會覺得很想吃。來安徽惠州，壹定要來吃這道菜，加上當地的筍幹和火腿，味道更是壹流。
二、毛豆腐外觀毛豆腐看起來像發黴的豆腐。想吃就看妳能不能接受這麽毛茸茸的菜了。毛豆腐吃起來也很好吃，喜歡吃的人都很喜歡。它的表面有發酵過程形成的絨毛，然後炸至兩面發黃，再沾上鮮美的醬料。除了毛豆腐，還有毛蛋等等，都是安徽特有的。
三、特色小吃，牛肉片如果說陜西的特色小吃是肉包子，那麽安徽的特色小吃就是牛肉包子。剛出爐的牛肉片有臉盆那麽大。早上，安徽本地人只需要花五塊錢買壹份牛肉片，就可以享受壹頓飽飯。有四五厘米長，中間是厚厚的牛肉粉絲。這樣實惠的東西在其他地方很難買到。
有了油條和粥，早餐基本可以解決。
四河粽子三河粽子專屬於三河鎮。三河鎮包粽子的人很多。粽子是將當地出產的早稻磨碎、油炸，然後將油炸後的米線磨成面團做成餃子皮。裏面有很多餡料，比如白米蝦、豆幹、肉丁等。吃壹個，肥嫩多汁，餡料豐富。金黃的餃子皮咬起來很脆，回味無窮。
安徽作為北方地區，有很多南方人沒見過的地方。如果妳想嘗壹嘗，非常歡迎妳去安徽，那裏的地方特色壹定會讓妳耳目壹新。