準備材料:雞蛋5個、蛋糕粉85克、糖70克、65438+鹽0克、玉米油50克、水50克、白醋幾滴。
1.首先，從冷藏雞蛋中分離出蛋清和蛋黃，如下圖所示:
2.然後在蛋黃中加入鹽、油、水和20g糖，攪拌均勻，如下圖所示:
3.將塔粉過篩並攪拌至光滑，如下圖所示:
4.蛋清中加入幾滴白醋，分次加入白糖，打發走，如下圖所示:
5.將部分蛋清放入蛋黃糊中，倒回蛋清中並均勻切開，如下圖所示:
6.如下圖所示，倒入6英寸的模具中並抖落氣泡:
7.然後在烤箱中以135度烘烤30分鐘，然後以150度烘烤30分鐘，如下圖所示:
8.烘烤後立即退掉，如下圖所示:
9.冷卻脫模後即可食用，如下圖所示: