蘿蔔丸子
原料:青蘿蔔450克、雞蛋1個、小麥粉150克、鹽6克、姜20克、花椒粉3克、油適量。
練習:
1.將帶皮生姜剁成末；花椒炒制後研磨成粉；新鮮的青蘿蔔洗凈，搓成絲，用刀剁碎，不要太碎。
2.將所有材料倒入盆中攪拌均勻，直到蘿蔔可以結塊。
3.將油鍋加熱至六成熱，放入肉丸，用中火慢慢煎至表面金黃。
豆腐丸子
食材:豆腐5克、雞蛋、鹽、雞精2克、蔥5克、姜5克、澱粉2克、胡椒粉、油適量。
練習:
1.豆腐用刀背壓成泥，放入大碗中。豆腐碗中加入蛋清、蔥姜末、生粉、鹽、雞精和胡椒粉，朝壹個方向攪拌。
2.將油倒入鍋中，當油溫熱時（五至六成熱），用壹只手抓住豆腐餡捏成拳頭狀，將豆腐從虎口中擠出成球形，另壹只手舀入油鍋中炸至金黃色。
南瓜球
配料:南瓜、胡蘿蔔、面粉、油、鹽、香菜和五香粉。
練習:
1.胡蘿蔔和南瓜去皮擦成細絲；加入切碎的歐芹，撒上鹽腌制半小時。
2.南瓜腌制好後，加入少許面粉。加入時攪拌均勻，直到它變得粘稠。最後加入少許五香粉調味，將拌好的蔬菜做成丸子。
3.取油鍋，將南瓜球放入油中炸透。
紅薯丸子
材料:紅薯500克、奶酪50克、糯米粉200克、油和糖。
練習:
1.紅薯洗凈去皮蒸熟後壓成泥，加入滑奶油芝士拌勻，再加入200克糯米粉和適量白糖拌勻。
2.油溫7成左右時，翻炒壹小塊，放入油鍋中炸。當它變成金黃色時，取出並立即控油。
肉丸
材料:豬肉餡750克，1個雞蛋，2個饅頭，鹽，蔥，姜，1勺料酒，1勺醬油，2勺澱粉，五香粉和油。
練習:
1.豬肉餡用五香粉、料酒、醬油、鹽拌勻腌制壹會兒；饅頭去皮，揉成面包屑；澱粉加水制成澱粉水。
2.在腌好的肉餡中加入蔥姜末和壹個雞蛋拌勻。加入澱粉水和饅頭碎，用筷子朝壹個方向攪拌。
3.鍋裏放油，7成熱。將肉餡從食指和拇指之間的圓形肉丸中擠出，用右手的拇指刮下肉丸並將其放入油鍋中，煎至金黃熟透。
歐萬姿
食材:蓮藕2根、面粉、鹽、雞精、香油、澱粉、小蔥、油、甜辣醬。
練習:
1.蓮藕洗凈去皮切碎，放入攪拌機攪拌成泥狀，擠出多余的水分放入。