腌制:“腌制”就是浸泡在鹽水和醋水中的動作。現代漢語的謂語(動詞)多為兩個以上的詞，單個詞的謂語較少。腌制後加壹個“汙點”，讓口語的節奏更流暢。有人認為“汙漬”指的是汙漬，汙漬是名詞，所以“腌制”也是名詞；其實查字典可以發現，“汙漬”有很多動詞的意思，比如浸泡、染色、生病、陷入(困境、泥潭)等等【汙漬釋義——鏈接在線新華字典(hwxnet.com)網頁】，比名詞還多。有人認為“腌漬”是名詞，認為“腌漬”是腌漬食物和腌漬食材的漬水，確實不妥(但“腌制品”確實是名詞)。
或者換個角度，現在很多人會把“從頭到尾”寫成“從頭到尾”。會不會也有人把“腌制”說成“腌制”？語音變化也是可能的。