內廚房。俞泰新《顧雍樂府》:“笑著笑著還不夠，我在看中國的廚房。“三國魏？曹植？”娛樂嘉賓傅:“做中國廚師的豐盛飯菜，並使之成為所提倡的。"趙又文校對註:"中國廚房是內部廚房。“北周？育新？”謝趙王》:“付中廚，來為下客，山河遠，口中感激。"
《廚房裏》唐杜甫《槐葉寒淘》詩中寫道:“青而高的槐葉，采之以中國廚師。”卿？吳呢？《為閻誌哭泣》詩中說:“每十人好吃，中廚烹香。”
現在壹般指做中餐的廚師。有些場合也可以理解為中餐廳的廚房或廚房設備。
西式廚房
指烹飪西餐的廚師，也可以理解為西餐廳的廚房或廚房設備。