古字形上半部分模擬雙手持甑，中間為竈口，下半部分表示雙手將柴火推入竈口。本義指用火烹調。任何與這個意思有關的東西都可以稱為“爨”。例如，在古代，廚房被稱為“爨室”，做飯的大鍋被稱為“爨鍋”。“爨”也被用作姓氏。
認識單詞。“厝”字在戰國時期就開始出現了，古漢字“厝”可以說是壹幅用火做飯的圖畫。以《說文解字》篆書（圖2）為例:部件B代表厝，壹般指壹種炊具；組件a代表將甑放在爐子上的手。中間的部件c是爐口的象形圖。下部是柴火燃燒的縮影:雙手（組件E）將柴火（組件D）推入爐子，壹團“火”在下面燃燒（組件F）。
爨壹詞簡介
上面的“爨”字主要流行於楚國，還有壹些其他的變體。它的字形大概是中間部分是炊具，下面部分是從火上來的，意思是用火做飯。上半部分應該來自“允許”聲音或“允許”聲音保存。這些變體在西漢以後逐漸消亡。
由於“捺”形的復雜性，後世出現了許多簡化形式。但這種字體似乎並不流行，後世也不會使用。東晉《爨包子碑》和南宋《爨龍巖碑》中的“爨”字，下面省去了“大”手，火成了四分，說明當時的書法家也覺得這個字難寫。