這個名字叫做工夫茶，因為它需要時間來選擇材料，烘焙，收集和沖泡。
“工服”壹詞在潮汕方言中的意思是細致、細微、精美。潮汕“工夫茶”壹詞以“工福”二字為正字法，而“工夫茶”則是不懂潮汕話的人的神話。
沖泡【編輯】工夫茶的沖泡極其講究，不同流派的沖泡方法略有不同，但都有壹些相似之處。沖泡咖啡需要開水。燒水的爐子和盛水的容器壹般和茶具放在壹起，茶具是用火燒泡的。
以前，燒水用的是小炭爐，現在用的是酒精爐或電爐。倒茶的時候，更優雅。首先，茶壺裏的茶不能掉進茶杯裏。其次，每杯茶的顏色和飽滿度完全相同。為此，泡茶者用手拿著茶壺，沿著肘部內側的方向（逆時針方向）快速將茶倒入每個杯子中（逆時針方向是指右手拿茶壺，左手順時針方向），這被稱為“關公的城市之旅”。當茶壺中的茶葉幾乎耗盡時，以循環點擊的形式將最後壹滴茶葉均勻地倒入每個杯子中，這就是所謂的“韓信點兵”。茶杯以八分滿為宜（這大概是因為自古以來就有“茶滿則霸客，酒滿則敬人”的說法）。茶壺中多余的茶葉必須倒掉，不能留在壺中，否則下壹輪茶將變得苦澀難吃。壹般來說，當杯中的茶葉顏色變淺時，就要更換茶葉。
它的火使用碳，第二次使用能量。（它指的是桑樹、槐樹、桐樹和橡樹等。）它的碳以前是平底鍋烤的，很油膩，用來糊木頭。（糊木為柏、桂、檜，也稱腐廢。）古人有苦勞加俸祿的味道。相信它！茶經
泡茶最好的水是天然山泉水，其次是井水和河水，自來水是最後的選擇。水質和水溫都影響茶湯的色、香、味、韻。其水用於山川、河流和水井。其山水接乳泉，石潭溢；當它沖和洗的時候不要吃它。長期吃東西會讓人得頸部疾病。如果妳不在山谷中流動，妳就不會排水。從火到霜，或者如果龍和牲畜在此期間中毒，飲酒者可以決定它，以排出其邪惡，並使新的春天感到和平和深思熟慮。河水把人帶遠，井水把人帶走。茶經
功夫茶由福建烏龍茶制成，其中鐵觀音最為重要。