辦學始於陳嘉庚先生於1918創辦的集美學校師範系和1920創辦的集美學校漁業系和商科。1994年集美師範學院、集美航海學院、集美財經學院、廈門水產學院、福建體育學院合並組建集美大學。
學科建設情況截至2021年5月，我校植物學與動物學學科進入ESI全球排名前1%。現有福建省壹流重點學科8個（其中特色重點學科2個），博士後科研流動站1個。福建省高峰學科2個、福建省高原學科4個。
截至2021、11期末，學校擁有壹級學科博士學位授權點4個，壹級學科碩士學位授權點15個，碩士學位授權點18個，涵蓋農學、工學、文學、理學、經濟學、管理學、法學、教育學、藝術學等學科門類。
碩士學位點（18）包括農業、機械、生物與醫學、交通運輸、教育、稅務、會計、體育、藝術、社會工作、金融、國際商務、法律、翻譯、電子信息、資源與環境、能源電力和民用水利。
參考以上內容？百度百科-集美大學