所需食材:帶皮五花肉2斤左右，西蘭花壹小朵，黃酒壹杯，冰糖適量，生姜壹塊，八角兩個，醬油壹勺，醬油適量，小蔥幾根。
烹飪過程:
第壹步:將準備好的五花肉用清水洗凈，擦去表面的水分，均勻切成方形塊。
第二步，用手將整個西蘭花掰成小塊，放入盆中，倒入適量的水，加入少許鹽浸泡壹會兒。
第三步:小蔥去皮，洗凈後打成蔥結，生姜切片放好備用。
第四步:出鍋，鍋中倒入適量的清水，將五花肉冷水焯水，大火燒開，將豬肉中的血水煮沸，焯水後將豬肉出鍋，洗去浮沫備用。
第五步，把準備好的蔥結和姜片平鋪在電飯煲底部，把焯好水的五花肉整齊地放在蔥結上，皮朝上，然後倒入準備好的黃酒和少許水。
第六步，把準備好的八角和冰糖放入鍋中，然後倒入壹些生抽和老抽，蓋上電飯煲的蓋子燉壹個小時左右。
第七步:時間差不多的時候，再取壹口鍋，倒入適量的水燒開，把之前泡好的西蘭花放入鍋中，加入少許鹽，滴幾滴食用油，等水再次燒開後，煮壹會兒，關火，把煮好的西蘭花撈出來。
第八步:取壹個幹凈的盤子，把燉好的東坡肉整齊地放在盤子中間，把煮好的西蘭花壹朵朵地放在肉的周圍，用勺子把燉肉的湯汁均勻地澆在盤子上，這樣這道東坡肉就做好了。
烹飪技巧:
1.邊肖制作的東坡肉塊更小、更熟、更易品嘗。當妳在烹飪東坡肉時，如果妳覺得不滿意，妳可以把豬肉切成更大的塊，但最好在去皮的壹面劃壹把花刀，這樣味道更好。
2.做東坡肉壹定要選擇帶皮的肥瘦相間的豬肉，味道更好。
3.燉之前，壹定要把豬肉焯水。
為了省事，邊肖是用電飯鍋燉的。如果妳在鐵鍋裏燉東坡肉，妳必須小心不要讓湯變幹。盡量用黃酒代替水燉，味道會更好。