麥冬。又名麥冬、麥冬。它是百合科多年生草本植物。主要產於浙江、四川，銷往全國各地，並出口。此外，福建、江蘇、湖南、湖北、江西、安徽、貴州、雲南、廣西等省(區)也有栽培。以塊根入藥。塊根含有多種甾體皂苷:麥冬皂苷A、B、C、C′、D和D′，其中苷A的含量最高，苷A、B、C和D的苷元為Rusapogenin，B′和C′D的苷元為薯蕷皂苷元。麥冬塊根含有多種甾體皂苷、β-谷甾醇、氨基酸、葡萄糖和維生素A類物質。現代藥理和臨床表現表明，麥冬可以提高動物的耐缺氧能力，改善冠脈微循環。麥冬制成的“生脈註射液”在搶救各種休克中效果顯著。正常家兔口服0.2g/kg水醇提取物有降血糖作用。能促進胰島素細胞的恢復；體外抑制結核分枝桿菌的最小有效濃度為1∶100；該粉末在體外對白色葡萄球菌、枯草芽孢桿菌、大腸桿菌和傷寒桿菌有很強的抗菌作用。對流感病毒京科68-1株和單純皰疹病毒有抑制作用。味甘，微苦，微寒。具有滋陰生津、潤肺止咳的作用。治療發熱、焦慮引起的津液損傷、肺熱幹咳、虛勞肺瘺等疾病。
壹.形態特征
株高14-30cm，根莖細長，匍匐有節，節上有白色鱗片，須根多而堅韌，淡黃色，頂端或中部常膨大成肉質塊根，呈紡錘形，長圓形或橢圓形。葉簇生，狹線形，長15-3—8cm，寬1-4—6mm，頂端尖，基部稍膨大。花蕾從葉中抽出，比葉短，長6.5-14厘米，總狀花序長3-8厘米，每個苞片。雄蕊6；雌蕊1，子房半下位，3室。果實球形，漿果狀，綠色，直徑約5-7毫米，成熟時深綠色或藍黑色，含1粒種子(圖14-95)。
圖14—95麥冬的形態
1.植物形態2。花序3的壹部分。水果4。塊根
第二，生物學特性
麥冬喜歡生長在溫暖、潮濕、陰涼的環境中。
(1)溫度
浙江主產區慈溪縣年平均氣溫16℃，極端最高氣溫38.5℃，極端最低氣溫-9.3℃，1月平均氣溫3℃。年平均降水量1260mm，無霜期247-260天。四川麥冬主要產於海拔460m的綿陽，年平均氣溫16.4℃，最高氣溫20.9℃，最低氣溫12.9℃，年降水量約1050mm，無霜期267天。冬季氣溫-10℃時，植物不會被凍壞，但長勢不好，發育受到抑制。
(2)土壤
麥冬適宜生長在疏松、肥沃、濕潤、排水良好的中性或弱堿性壤土或砂質壤土中，但在砂質、粘稠或酸性土壤中生長不良。新開墾的海塗中0.2%的鹽堿地也能生長。旱澇不利於生長。
麥冬不宜連作，否則地下害蟲多，土壤肥力下降，產量降低。要3-4年才能再種。
(3)照明
麥冬不宜強光照射，葉片會變黃，影響生長發育。但是如果蓋的太多，植物就白長了，發育也會受到影響。
(4)增長
大致可以分為三個階段:
1.葉簇生長
培育後，因為溫度高，新葉拔得相當慢。據觀察，播種後三個月開始分蘗，分蘗高峰期為165438+10月和次年春季4月。在炎熱的夏季和霜凍寒冷的季節，葉子的生長是停滯的。
2.發根
麥冬根壹年兩次。7月前第壹次從老苗或老根基部長出新根，細長，壹般不膨大成塊根，稱為營養根；第二次，8月至10，是生根高峰，主要發自分蘗苗或老苗基部。它又短又粗，能膨脹成塊根，稱為冬根。麥冬第二年的第二根早於第壹年。這次出的根越多，形成的塊根越多，產量越高。
3.塊根形成
春季種植後，塊根壹般在10的6月下旬開始形成，11的6月份塊根膨大。1六月氣候寒冷，塊根膨大緩慢。次年3-4月，隨著溫度的升高，塊根迅速膨大。
第三，栽培技術
(1)品種和類型
此外還有麥冬。)，還有壹種麥冬(東北麥冬。)有異曲同工之妙。此外，還有幾個野生麥冬，如山麥冬和山麥冬等。其塊根也可入藥，但根小，質量差。
(2)土地選擇和準備
選擇疏松、肥沃、濕潤、排水良好的中性或微堿性砂壤土，不宜在澇漬、低窪、澇漬地區種植。浙江麥冬大多種植在錢塘江沿岸的微堿性沖積土壤上。並且註意前茬作物，壹般前茬作物是苜蓿、大頭菜、蠶豆、小麥等作物。苜蓿地和菜地最好。紫花苜蓿可以做綠肥，按時種植，其他作物需要套種。
麥冬須根發達，種植土地要深耕耙平，使表層土壤疏松細膩，畦面平坦，以利於根系舒展，吸收更多養分。邊界寬度為1.5-2m，邊溝寬度約為0.3m，邊溝順直，流水順暢。
(3)育種方法
小叢分株繁殖法。近年來，麥冬主產區浙江、四川在生產中采用小叢分法，具有植株少、莖基與土壤接觸面積大、成活快、生根早、分蘗早、分蘗多、入冬早、塊根生長期長、產量高、品質好等優點。小叢分株種植方法:
1.幼苗處理
挖開土壤後，除去泥土，切去塊根和須根，切去頂端和老根莖，拍松莖基部使之成為單株，切去剩余的老莖節。程度是莖基部橫切面呈白色放射狀花心(俗稱菊花心)，葉片不散。
培育幼苗
種植時經常遇到用工荒，不能及時種植，需要“育苗”。育苗的方法是將整理好的幼苗紮成直徑為20cm(四川產區為45-50 cm)的小捆，用水浸泡使其吸收足夠的水分，然後在陰涼潮濕的地方靜置，讓莖基部接觸地面，濕潤周圍的土壤，每天或隔天灑水壹次，避免受熱或幹燥。育苗時間以7天為限，太長會影響生根。
3.種植方法
小叢栽的幼苗抗旱性弱，所以種植時，先將麥冬的幼苗用水浸泡，使其充分吸水，然後將幼苗平排成兩行，將基部對齊，然後用刀或鏟將土壤切開，垂直種植到3-5厘米的深度，然後踩在幼苗兩側的土壤上，使其在直立的土壤中牢固站立，使幼苗水平直立，如果可能的話，壹次施水肥。幼苗不要種得太深，以免變成“高苗”，結塊的根也少。但也不能種得太淺。幼苗的基部暴露在土壤中，幼苗在陽光下很容易倒下死亡。
4.種植密度
麥冬的種植密度因收獲年份不同而不同。浙江兩年采收的麥冬，株距16cm，行距26cm，每穴8-10株。采收三年生麥冬，株距20-25厘米，行距26-32厘米。四川產區采收的壹年生麥冬，株距6-8 cm，行距10-13 cm，每穴4-6株。每畝需苗700公斤。但壹年生麥冬的品質不如兩年生麥冬。
5.種植時間
壹般以4月中下旬至5月上旬種植為宜。浙江慈溪習慣5月初播種，最晚5月20日前後結束。根據試驗，4月5日至4月19種植的麥冬易成活，生根快，耐早冬，品質好，單位面積產量高(表14-82)。因此，早播可以提高產量。
表14—82種植時間與麥冬產量的關系
(4)間作
麥冬具有耐陰、怕高溫的生長習性。產區藥農采用間作方式，減少強烈的陽光直射麥冬，有利於生長，增加當年藥農收入。四川夏秋套種棉花，冬季種大頭菜或洋蔥，第三年才種西瓜。但套種過多會影響麥冬的生長和產量。因此，適當套種農作物或蔬菜可以增加收入。
(5)現場管理
1.中耕除草
麥冬植株低矮，雜草容易滋生，消耗肥力，影響生長。因此，每年除草3-4次，結合松土，可以防止土壤板結。5-7月，天氣溫暖炎熱，雜草生長旺盛。除草要快，要選晴天除草。冬天過後，雜草生長緩慢，可以少除草，也可以不除草。但雨後或霜後不要除草，以免穩定土地，影響麥冬的生長和塊根的膨大。
施肥
麥冬生長期長，需要大量的肥料。除基肥外，應及時追肥。最好使用混合肥料作為追肥。單施氮肥時，植株長勢旺盛，根系較少；單施磷鉀肥，葉片黃化，葉短，葉尖灰褐色，基部葉黃褐色，枯死時呈環狀，是缺氮癥狀。
施肥應掌握以下環節:
(1)施足基肥。
整地時，施足基肥，然後翻地，將基肥翻入土中。壹般每畝施堆肥1500-2000斤，廄肥1000-1500斤，或用磷礦粉100-150斤，或種。
(2)早期施用根肥
種植後半個月左右開始變綠，壹個月後開始生根。此時應適時施肥，促進早生根、多生根、長勢快、分蘗早。每畝用人糞尿750公斤，過磷酸鈣15公斤。7月份又施人糞尿，每畝1.250斤，過磷酸鈣1.5斤。
(3)復施春秋肥
春秋兩季不僅是根系膨大的時期，也是大量分蘗的階段。這個時候要再施磷鉀肥，配合氮肥。3月，每畝可施人糞尿1500公斤，過磷酸鈣25公斤，餅肥50-100公斤；9月份先松土，再施肥，肥料不會流失。10月份每畝施人糞尿1500公斤，氯化鉀25公斤，人糞尿2000—2500公斤，草木灰150—200公斤，增強麥冬抗寒能力，有利於保暖防凍和植株生長。
3.灌溉保苗
麥冬喜歡濕潤的土壤，生長期需要較多的水分，尤其是種植後。在有條件的地區，可采用噴灌保持土壤濕潤，促進其早期生根。當發現死苗或缺苗時，應及時補充，以保存幼苗。7月以後氣候越來越熱，土壤水分蒸發量大。我們應該密切註意灌溉，以促進根系的生長。
(6)病蟲害及其防治
1.黑斑病
(交鏈孢黴屬。)
事情發生在四月中旬。發病初期，葉尖變黃，逐漸向葉基蔓延，出現綠、白、黃等不同顏色的水浸病斑，最後全部變黃死亡。病原體在患病的植物上越冬。在雨季，這種疾病很嚴重。在適宜的濕度條件下，尤其是雨季，發病迅速，危害大，造成麥冬大量死亡。防治方法:選擇壯苗，定植前用1: 1: 100倍波爾多液或65%代森鋅500倍液浸種5分鐘。發病期可剪去重病株的病葉，每隔10-14天噴施1: 100倍波爾多液1次，共3-4次。
2.根結線蟲病
(南方根結線蟲)
傷根，致癭，使麥冬須根變短，根面粗糙、龜裂、紅褐色。切開癭瘤，裏面有大量乳白色發亮的小球，是雌性成蟲。防治方法:不與煙草、紫雲英、豆類、薯芋、瓜類、白術、丹參、顛茄等作物輪作。最好與禾本科作物或水生作物輪作，選擇無病苗，剪去老根。
3.非洲鼴鼠蟋蟀
(grylotapa africana Pali sot de Beauvois。)
又稱“泥狗”、“土狗”。成蟲和若蟲咬苗斷根，在土中挖地道(土洞)，導致缺苗，為害常呈麻狀。每年發生1代，以成蟲或若蟲越冬，成蟲於次年3-4月開始危害麥冬。卵產於土下25-30cm深的土室中，卵期約半個月。林泉***5歲，分散活動和取食，4個月後變成成蟲。成蟲多在夜間活動，喜飛、趨光、糞。防治方法:見人參。
第四，收獲和加工
(1)收獲
麥冬的采收期各地不同，四川在種植後第二年的4月下旬采收，浙江在第三年或第四年采收。采收時，晴天采摘麥冬，用鐵耙依次采摘，除去泥土，剪去塊根和須根，放入筐中，放入水中洗土，準備加工。留麥冬作苗。
(2)加工
麥冬的炮制因地而異。例如，在四川，幹凈的根在曬草墊或打谷場上暴露在陽光下。擦幹水分後，用雙手摩擦(不要摩擦皮膚)，然後晾幹。幹燥後，再次摩擦，重復5-6次，直到根部完全去除。幹燥後，它們是適銷對路的商品。在浙江，將清洗幹凈的塊根放在太陽下曬3-5天，須根逐漸由軟變硬，逐漸變幹。放在洗衣籃裏2-3天，然後翻3-5天，經常翻，方便均勻晾幹。如此重復3-4次，塊根的幹燥度達到70%，即可切下須根，然後烘幹。
(3)產品規格
幹燥，無泥，雜質和須根，灰白色，無黴變和蟲蛀。用木箱或麻袋包裝儲存，放置在幹燥處，防止塊根受潮、蟲蛀、發黴。