1.取100克面粉和50克水，放入盆中，揉成面團，醒發20分鐘。
第二，然後分成均勻的小劑量，搟成薄薄的面片，如下圖所示。
3.將鍋裏的油加熱到六七成熱，放入搟好的面團，如下圖。
4.煎至兩面金黃，取出，晾涼，即成薄脆，如下圖。
5.將150g面粉和80g綠豆粉放入大碗中，加入清水，調成濃稠的面糊。
6.在不粘鍋底部刷壹點油(不要燒的太燙)，如下圖。
七、盛壹勺面糊均勻鋪在鍋底，盡量薄壹點，然後在面皮上打壹個雞蛋。
八、將雞蛋攤平，使其覆蓋在蛋糕皮上，稍微凝固的適合撒黑芝麻。
9.把煎餅翻過來，然後在沒有雞蛋的壹面刷上甜面醬和腐乳，撒上切碎的香菜和香蔥。
十、然後把生菜和炸脆的放在上面，如下圖。
11.然後輕輕卷起來，切成小塊撒上壹些小蔥，這樣煎餅就做好了。