除夕，或稱“新年夜”。這壹天是人們吃喝玩樂的日子。北方人包餃子，而南方人包年糕。餃子的形狀像“元寶”，年糕的聲音像“年糕”，這些都是好運的好跡象。
除夕之夜，全家人在壹起吃“團圓飯”，這聞起來像是新年的家庭團聚。吃團圓飯時，桌上的“魚”不能動，因為這條魚代表著“年年有余”“年年有余”，象征著來年“富貴吉祥”。屬於壹種裝飾品，不能碰。
除夕傳說（中國新年）（1）
在夏天的臘月除夕，人們喜歡貼紅對聯和放鞭炮，這也是有歷史的。
傳說很久很久以前，森林裏有壹種非常兇猛的野獸叫“年”。每年農歷十二月除夕，它都會出來大喊大叫，吃人和牲畜。當時沒人能制服它。為了避免“年”的災難，人們應該在除夕夜殺豬宰羊來祭拜年，這樣才能使年充滿，以免傷害人和動物。
在農歷十二月的除夕，人們忘記殺豬宰羊來紀念年。當年來的時候，他們大喊大叫，想要吃人。人們別無選擇，只能關上大門，爬到竹樓上躲起來。年挨家挨戶地走著，四處遊蕩尋找吃的東西。當他看到空曠的地方什麽也沒有時，他忍不住憤怒地嚎叫起來。這時，附近的壹棟竹建築著火了，火勢很大，使得竹子發出劈啪聲。年聽到突然的響聲，害怕地逃回森林。
躲在樓上的人們發現了這個秘密，在農歷十二月的除夕，他們砍了很多竹子來燒。當竹子劈啪作響時，年被嚇跑了。與此同時，人們還發現“年”呈鮮紅色，於是他們將紅木板染成紅色，掛在大門兩側。這是背書。鞭炮和紙發明後，鞭炮取代了鞭炮，紅對聯取代了符號。
除夕傳說（中國新年）（2）
相傳，在古代，為了統壹全國，玉皇大帝派竈神菩薩留在人間了解民情，並在每周三回來報道。夏歷冬月二十三日，竈王爺菩薩向玉皇大帝回稟:“地球上的人們壹年365天都靠著微薄的食物生活。每天努力工作，從不休息，這樣下去，
我擔心老百姓過度疲勞而無法生育，這肯定會影響他們的貢獻。“玉帝聞奏。
也就是說，他命令他的大臣* * *討論好策略和大白金星玩:“陛下可以命令陀的祖先下凡並給人民壹些食物。
人們吃藥，告訴他們慢慢生病，他們自然會休息。“玉帝必須出戰，而這次任務是在亨托的父親手下進行的。
采取相應行動。
在農歷十二月初八的早上，亨托神父偷偷在人們的電飯煲裏投放了瘋狂的藥物，這些藥物變成了大豆、豌豆、蒜苗、豆腐和肉。吃了以後，老百姓真的慢慢“瘋”了:女人縫新衣繡花鞋，男人殺豬宰羊，不願下地幹活。臘月二十四之後，瘋人的藥變得很有藥性。人們在東方與愛人共進晚餐，在西方邀請客人喝酒。農歷臘月三十的中午，人們拿出各種美味的食物聚集在桌子周圍，全家人邊吃邊喝。從正月初壹開始，男女老少不僅要吃好的，還要穿著紅綠衣服到處玩耍。有的畫著彩繪的臉，敲鑼打鼓，四處遊蕩；壹些人邀請人們帶著禮物去拜年。
正月十三，竈王爺菩薩上天說:“陛下，這樣不好，百姓都瘋了！如果妳吃和玩，妳將生活和無所事事。如果繼續這樣下去，妳怎麽能得到它呢？”玉帝聽說後非常驚訝，於是他命令大臣們再次討論最佳方案。太白金星也出場了:“要想治好瘋癲之人，可以讓藥王菩薩試試。”玉帝允許藥王和菩薩下凡治理。
正月十四晚上，藥王菩薩把百姓的夜宵變成了湯圓，在裏面放了壹些芝麻、核桃、白糖等解酒劑。人們吃了它，瘋狂在第二天早上被治愈，每個家庭仍然犁地和驚嘆，並繼續他們通常的工作。
除夕傳說（中國新年）（3）
傳說很久以前，有壹個名叫“Xi”的怪物。這家夥專門害人，尤其是看到漂亮的女孩子，晚上會寵著她，然後吃了才舍得。老百姓都為此而死，卻無能為力。
有壹個名叫氣浪的獵人，他有無窮的力量，而且箭法非常好。他餵的狗也很厲害，什麽野獸都敢打。氣浪看到人們正在遭受“Xi”的折磨，想要擺脫它。他抱起狗，到處尋找“Xi”，但沒有找到。“Xi”通常不會在白天出現，直到太陽下山才會出現在斜坡上。它在午夜後消失，沒有人知道它住在哪裏。
氣浪壹年來壹直在尋找“Xi”。它是夏歷的農歷十二月三十日。他來到壹個城鎮，看到人們正高興地為中國新年做準備。他認為這個城鎮很大，有很多人和很多女孩，也許“Xi”會來。他咨詢了鎮上的人，說“Xi”最怕噪音，並告訴每個人天黑時不要睡覺。找個能大聲敲門的東西放在家裏。壹有動靜就使勁敲，以便把“Xi”嚇出來並趕走它。
那天晚上，“Xi”真的出來了，它是在闖入壹戶人家後被發現的。這家人立即敲鍋碗瓢盆，當這家人敲門時，全鎮的人都跟著敲。“Xi”嚇得四處亂跑，被氣浪看見了。氣浪放出獵犬去咬它，而“Xi”與氣浪和狗打了起來。人們壹聽說外面有人打架，就都拿起東西大聲敲門。這時，“Xi”有點勢不可擋。我想逃跑，卻不知道我的後腿被獵狗咬了。氣浪趁機開弓猛射，壹箭射死了“Xi”。
從那時起，人們就把夏歷的臘月三十稱為除夕。在這壹天晚上，家家戶戶都要守歲放炮，以表示他們將擺脫不祥之兆，迎接幸福和吉祥。
除夕傳說（中國新年）（4）
相傳古代有壹個叫韓文裕的書生。他小的時候，家裏很窮。有壹年，在夏歷的農歷十二月三十日，所有的鄰居都愉快地度過了新年，但他太窮了，不能做飯。鄰居家的孩子出來玩，手裏拿著油膩的辣子雞和臘肉；他的寶寶看見了，哭著回家問他要肉吃。他的妻子沒有辦法，只能從鄰居家借了兩塊肉來做飯。誰知肉剛煮好，鄰居家的頭頭就回來了，怕韓家以後吃不起，逼著韓太太把肉帶回來。韓文玉哄著孩子們，壹家人勉強過了壹個素食年。
天黑了，鄰居們已經點起了新年的燈籠，全家人圍在火堆旁，有說有笑，開始觀看新年。而韓文玉還在山上劈柴，以保持爐火不滅。他的妻子整個下午都在縫破布，並去屋後撿柴火做飯。壹位好心的老奶奶看到了，對韓太太說:“我們還有壹串辣椒梗給妳，可以煮幾天。”她謝過好心的老婆婆，就去把辣椒梗扛回來了。這時，韓文玉也在山上挖了壹棵大樹頭撈了回來。
韓太太燒辣椒桿做飯，煙霧嗆人。吃完後，她生火慶祝新年，她用辣椒桿做火柴。此時正是亥時，天上的惡鬼奉玉帝之命下凡消災，陰司的鬼怪也奉閻君之命下凡為人決定生死。惡鬼出了南天門，剛到凡間，辣椒的味道讓他們打了個噴嚏，眼淚不停地流。惡鬼道:“凡人多邪門！我還沒下去，所以我受夠了。如果我真的下去了，我不知道我是否有壹個腳踏桿回到天堂！”想到這裏，我害怕得不敢下來。鬼也縮在冥界不敢出來。
況且韓文玉挖的樹頭竟然是壹棵千年沈香樹，火上澆油，香氣四溢，直上天堂。玉皇大帝聞到了沈香的歡騰，稱贊凡人燒了如此非凡的香和祭品，於是他派善神下凡，減輕了世界的七宗罪，並在世界各地灑下甘露，以保佑世界。與此同時，文曲星被派到人間，幫助韓文玉登上榜首。
第二年，天氣很好，莊稼豐收，人們過上了好日子。韓文宇也考中了狀元。從那以後，人們總是在每年新年燒壹會兒辣椒梗，希望能驅邪避災。然後他燒了沈香樹的頭，希望善良的神保佑世界。
除夕傳說（中國新年）（5）
傳說從前有壹個非常好的公主，經常背著父母去玩。壹天晚上，她住在壹座板房裏。半夜，鎮神的老鬼摸到了公主的房間，吃了她的心。第二天早上，店主來到公主的房間，發現她死在鋪位上。此案上報政府，三個月內沒有發現任何詭計。
有壹年恰逢進京趕考，壹個公職人員和壹個書童遠道而來投宿客棧。自從公主去世後，這個板房的生意壹天比壹天冷淡，尤其是在公主去世的房間裏。到達那裏的人說，每天晚上在房間裏，紅燈亮著，看到壹位年輕女士的影子在梳頭和打扮。
主人看到遠道而來的客人時非常高興，把他們安排在那個房間裏。壹方面，他們不知道細節，另壹方面，他們想確認那個房間裏是否有鬼。公子二人不知內情，飯後關門早睡。半夜，那個房間裏突然傳來“哇”的壹聲，然後好像有人打開了門，走了壹圈。公子從夢中醒來，從鋪位上坐起來，點燃油燈。我看見壹位美麗的女士跪在商店門前，傷心地哭著，這使兒子莫名其妙地看著她。這時，小姐悲傷地說:“三年前，我背著父母去了壹個私人場所，晚上我就住在這所房子裏。我不知道當我半夜被困時，鎮神的老鬼從窗戶進來吃了我的心，這使我無法再次生活。我沒想到兒子今晚會吸引壹個極其有才華的人，所以我不得不借用壹個極其有才華的人的頭腦來恢復。哪知絕頂？
鬼魂不讓我走，要我把他的心還給他。我希望妳能幫我把我介紹給我父親。說明原因，抓城隍老鬼，還我心。到時候，我會把這顆極其善良的心還給他。“公子見姑娘如此傷心，雖然心疼至極，但又同情小姐，只好答應。
第二天恰逢農歷除夕。壹大早，兒子帶著小姐走了，書童的鬼魂哭著追了上來。公子急忙上前阻止他，勸說他返回倉庫，並再三叮囑掌櫃要照顧好這位博覽群書之人。三年後，他必須把心臟送回給他，讓他重返人間。然後，兒子親手做了壹盞紅燈，掛在店門中間，讓四面八方的惡鬼都不敢進店欺負極子的惡鬼。
從那以後，人們每年新年都要在門口掛紅燈避邪。就這樣，點亮新年燈籠的習俗流傳開來。
關於年的起源還有另壹個傳說。根據傳說，在古代，我們的祖先受到壹種最兇猛的野獸的威脅。這種野獸叫“年”。它捕捉各種動物作為食物。在冬季，當山區食物匱乏時，它會闖入村莊並捕食人畜，人民整天處於恐慌狀態。人們與“年”鬥爭了許多年，人們發現“年”害怕三樣東西，紅色、火和噪音。所以在冬天，人們會在門上掛上紅木板，在門口燒火，徹夜不眠地敲門。那天晚上，“年”闖進村子，看到家家戶戶都有紅色和火光，聽到震耳欲聾的噪音，嚇得跑回山裏再也不敢出來了。隨著夜晚的過去，人們互相祝賀，通過裝飾、飲酒和宴會來慶祝勝利。
為了紀念這壹勝利，家家戶戶都會在冬天的這個時候在門上貼紅紙對聯，點燈籠，敲鑼打鼓，燃放鞭炮和煙花。晚上，徹夜守夜；第二天，我壹大早就互相祝賀了。這壹代壹代傳下來，就成了“過年”。
除夕的高潮是長輩們在年夜飯後發“壓歲錢”。接下來，貼春聯和門神，關上門。直到初中第壹天早上才開門。接下來，全家人熬夜到淩晨。
除夕夜的燈徹夜不滅，俗稱“光年”。
不同地方除夕的習俗大致相同，但有些地方有自己的特色，如蘇州、北京和臺灣省。在蘇州的除夕夜，每個人都要等待來自喬峰寒山寺的鐘聲。當鐘聲穿過漆黑的夜晚，傳到千家萬戶時，就標誌著新年的到來。無論春夏秋冬，寒山寺每天午夜鐘聲都會響起，被百姓稱為“分秒夜分”。這座鐘已經成為蘇州方圓幾十裏外人們生活的時間信息。寒山寺的鐘聲仍然出現在詩歌中，最受歡迎的是唐代詩人張繼寫的《楓橋夜泊》:
月亮落下了烏鴉，寒冷地啼叫著，睡在楓樹上和河上的漁巷裏。
蘇州城外的孤寒山寺，午夜鐘聲傳到客船上。
現在，每年除夕，蘇州寒山寺仍遵循著永不改變的古老習俗，鐘聲分分鐘敲響。在姑蘇的城鄉，壹年的最後時刻，廣播裏會響起寒山寺的鐘聲，報告壹年的開始。成千上萬的家庭聽到鐘聲和鞭炮聲，使古老的寒山寺的鐘聲成為壹個時代的象征。
北京的除夕更熱鬧，祭祖、接神、接竈。在祭拜神靈和祖先的儀式開始時，整個北京城都淹沒在震耳欲聾的鞭炮聲中。人們仍然在自己的院子裏撒芝麻稈，全家人踩在上面，這被稱為“踩舊”，意味著長壽。除夕之夜，燈火通明，人們辭職安享晚年。當新年的鐘聲響起時，所有家庭的餃子也開始烹飪，人們盡情享受。
除夕在臺灣省不叫除夕，而是“中國新年”。下午，在大殿的神龕前祭祀。晚上，壹家人燒香跪拜，然後向長輩告別。然後就是“圍爐”，也就是豐盛的年夜飯。壹家人圍坐在壹張桌子周圍，桌子上擺滿了菜肴，桌子下面放著壹個火盆。“圍爐”為除夕夜帶來高潮。遠離家鄉的遊子無論多忙都必須回家團聚，除非絕對必要。除夕過後，他們點蠟燭守歲。媳婦為長輩添壽。他們不能早睡。他們坐得越久，他們的長輩就會活得越久。這是孝順的表現。