1，儲存於通風幹燥處。
用報紙包好放在陰涼處，這樣可以保存3 ~ 4周左右。但是，在用報紙包裹之前，應該將紅薯鋪在報紙上曬太陽，然後包裹起來保存，這樣可以增加紅薯的甜味。如果條件允許，可以用報紙把紅薯包起來，放在冰箱的保鮮室裏，這樣紅薯保存的時間更長，不會發芽。
2.將紅薯儲存在室內。
紅薯怕冷。溫度太低會凍住，形成硬心，不熟不煮。如果溫度太高，它會再次發芽。室溫最好控制在65438±05℃左右。紅薯是潮濕的，很容易導致病菌入侵和腐爛。最好將它們保存在透氣的木箱中。如果沒有木箱，應該在堆放紅薯的地方靠墻放上木板，並在土豆堆上蓋些東西以防弄濕。
在溫暖的日子裏，有必要適當地打開窗戶進行空氣交換，以保持室內空氣新鮮，防止冷空氣吹進來。從市場上買來的紅薯最好放在陽光下曬幾個小時，以減少傷口中的水分並促進愈合。服用時要小心輕放，以免碰傷。
如何挑選紅薯
1，根據新鮮度來選擇。
壹般來說，外觀幹凈，光滑，形狀良好。如果紅薯很硬，表皮有光澤，就說明它很新鮮。如果紅薯不僅發芽，而且表面凹凸不平，這種紅薯不新鮮，不建議購買。此外，如果紅薯的表皮有許多小黑洞，則意味著內部已經開始腐爛，不值得購買。
2、根據儲存時間購買
如果買回來的紅薯沒有立即食用，建議壹定要選擇沒有皮外傷的紅薯，否則壹旦買到受傷的紅薯，不僅難以保存，還容易腐爛。